МАКАРОНЫ С ЛОСОСЕМ И СЛИВОЧНО-ИМБИРНЫМ СОУСОМ

Макароны можно взять любые, так же как и красную рыбу – вкусно будет и с форелью и с бюджетной горбушей. 

Ингредиенты
макароны - 90 г
лосось - 50 г
сливки молочные - 50 г + 125 г
лук - 15 г
сыр - 10 г
масло сливочное - 15 г
базилик - 2 г
петрушка - 2 г
вода - 30 г + 375 г
соль - по вкусу
перец - по вкусу
имбирь - 250 г
чеснок - 5 г
тимьян - 2,5 г
масло оливковое - 15 г

Подготовить ингредиенты. 
Имбирь и чеснок очистить, порезать и выложить в разогретый с оливковым маслом сотейник, слегка обжарить.
Влить воду (375 г), сливки (125 г) и тушить, добавив веточку тимьяна, до консистенции соуса около 20 минут. 
Готовый соус пробить блендером.
Соуса получится больше, чем нужно. Для одной порции пасты достаточно 15 г (1 столовой ложки). 
В разогретой сковороде обжарить лук, добавить кусочки рыбы, обжарить.
Влить сливки, воду. 
Добавить сливочно-имбирный соус, соль и перец по вкусу, немного проварить.
Добавить отваренную до состояния «аль денте» пасту, кусочек сливочного масла и тертый сыр. 
Перемешать и прогреть.

При подаче украсить базиликом и рубленой петрушкой. 

Приятного аппетита!