Лапша с овощами в соусе карри
Овощи с лапшой в соусе карри
Время готовки 30 минут Средний уровень сложности
Главная фишка здесь - соус.
Лапша может быть любой - хоть яичной, хоть рисовой, хоть удон используйте. У меня вообще рабочая версия - это обычные спагетти. Я привожу здесь вегетарианскую версию блюда, но вы при желании можете добавить в состав обжаренную курятину или свиную вырезку
Ингредиенты на 4 порции:
Основа морковь крупная 1 шт.
баклажан средний 1 шт.
цуккини средний 1 шт.
сладкий перец средний 1 шт.
сухая лапша 200 грамм
Соус
кокосовое молоко 250 мл.
соевый соус 50 мл
. порошок карри 2 ч.л.
острый перец 1 шт.
свежий имбирь 30 грамм
чеснок 2 зубчик
сахар 1 ст.л.
соус чили 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Готовим соус.
Кладем все ингредиенты в стакан.

Пробиваем блендером.

Морковь разрезаем на 2 части вдоль, затем нарезаем ломтиками наискосок.
Баклажан и кабачок нарезаем брусочками, перец режем соломкой.
Лапшу отвариваем по инструкции на упаковке и промываем холодной водой.
В воке или глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.

Кладем морковь и жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем остальные овощи. Жарим, помешивая, 2-3 минуты, до мягко хрустящего состояния.

Добавляем соус. Доводим до кипения и прогреваем в течение 1 минуты.

Добавляем лапшу и перемешиваем.

Снимаем с огня и подаем.
Приятного аппетита!
Полный текст: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/ovoshhi-s-lapshoj-v-souse-karri/
Комментарии
1 Просто заменить равным объёмом сливок 20 - 30 %
2 Кокосовое молоко дома: В 500 мл молока ( пожирнее) добавить 200 г кокосовой стружки ( её не трудно найти в магазинах, и по цене не кусается ) и 50 г сахара.
В ёмкости поставить на огонь, довести до кипения и ,убавив нагрев до минимума, помешивая, варить 10 - 15 минут. Снять с огня и дать настояться 30 минут.
Для данного рецепта следует все продукты уменьшить вдвое.
Дождусь бакликов, и сотворю!
Мне однажды подарили кокос. Я его била-била, не разбила. Уже собралась бросить его с 3 этажа, выглянула посмотреть, есть ли кто под окном, чтобы без жертв обошлось, но тут пришёл брат и каким-то образом мне этот орех расколол. С тех пор не люблю я ни кокосы, ни их молоко, ни их стружку!
Учись, студенка!
У него крепче башка!!!
https://www.youtube.com/watch?v=jdY7vbWbWRo
Умеешь ты удивлять, спасибо!-)))
рецепт мне очень нравится и по вкусу )))
Спасибо, Рустем!
Ни у кого из толпы посетителей нашего ресторана даже и мысли не закралось, в чем подвох.
Вот что карри жиВотворящий с продуктами делает!
Морковку люблю и все остальное.
Нужно попробовать. Спасибо,Рустем. И есть хочу сейчас. )
А рецепт - славный, спасибо, Рустем! Забираю в закладки )