Малюююсенькая темко

А тут бездрожжевой и такой красивый. Я им сразу не поверила.

А вообще я бы детей на мучное не подсаживала, одумайтесь, момаша.)

http://lovingmama.ru/article/710-vred-drozhzhey-i-drozhzhevogo-hleba-mif-ili-realnost

горячим есть не рекомендуют категорически)

я тут пару раз купила хлеб с деревенской пекарни, высоченный и хорошо пропеченный) похоже, что и отлежавшийся в меру

Аллергия хз. Нашла сейчас статью типа научную забугорную, но древнюю, аж 97года, более поздние версии гугл не выдал. Про слизь ничо не пишут, грят, руки мойте после того как потрогали сырые дрожжи и будет вам счастье.

А мне кажется, что на запах дрожжей тоже м.б.аллергия... Короче, я ещё умнее, чем ты думаешь.)) пойду выкину дрожжи нафиг)

Вот их краткий перечень:

сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;

аммоний сернокислый очищенный по ГОСТ 10873;

аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9;

кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678;

кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (улучшенная) или аккумуляторная по ГОСТ 667

калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690 первого сорта;

калий хлористый технический по НТД;

порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216;

кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667;

микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;

пеногасители;

дезинфицирующие вещества:

известь хлорная по ГОСТ 1692;

известь строительная по ГОСТ 9179;

известь белильная (термостойкая);

натр едкий технический по ГОСТ 2263;

формалин технический по ГОСТ 1625;

кислота борная по ГОСТ 9656;

фурацилин;

фуразолидон;

сульфонол НП-3;

катапин (бактерицидный);

моющее жидкое средство "Прогресс";

кислота соляная техническая по НТД;

кислота соляная из хлористого водорода-ректификата марки Б по НТД и т.д.

вспоминаю - куличи долго не сохнут, то ли от всяких масло+яйца, то ли потому что долго поднимаются и перемешиваю раза три, а потом уже в формы и опять поднимаются, может и с хлебом так попробовать)

и еще пирожки на праздники, когда пекла много, их потом горячими складывала в кастрюлю с полотенцем и еще прокладывала салфетками, чтоб испаряющуюся воду впитывали, тоже ведь особо не сохли)

Дяденька в белом халате ещё и кофе с молочкой в топку советует.

Но на это я пойтить нэ моху!

Но это же не состав самих дрожжей, они всё это сожрали и как-то там переработали.

Муку хлорной известью отбеливают, вот где ужос

Поэтому реф с дрожжами надо открывать в противогазе... О как!

Не ем их больше, уговорили.)

конец 80х - отдельная песня... бесконечные очереди за всем, даже по талонам...

но я тут себя вспомнила - до 40 лет и на пирожках вполне себе стройная была жжжжж.... хнык...

Двигалась ты больше до 40, а теперь разленилась. У вас же природа офигенная, машин мало, ходить-бегать по городу приятно, на тренажерах болтаться, тратить калории

всё забито( светофоры уже на каждый перекресток ставят( и прям обнаглели машины - не пущают пройтить, прям по ногам норовят(((

ну и лес от меня отодвинулся, город закругляется, всё строят и строят, просто погулять уже негде.

на набережной с озера дует(

и не тока на набережной...

замесила я олашки из стакана кислого кефира, яйцо, мука, щепотка соды.

поджарила половину, отложила остаток теста на ужин, да и заснула рано.

утром смотрю - тесто моё так весело поднялось)))) вот тока не надо про действие молочнокислых бактерий, Золушка уже написала, что с ними обычная подошва получается) ясно же, что тесто хапнуло диколетающих дрожжей)

Дро́жжи — внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах. Объединяет около 1500 видов, относящихся к отделам аскомицетам и базидиомицетам.

Моня, 1500 видов!!!

и никуда, никуда от дрожжей нам не спрятаться)))

есть другие виды брожения кроме дрожжевого

исключкние - в шарлотку добавляю 2/3 чайной ложки соды, гасится она сметаной

единственная разница поднимается помедленнее, но зато и не опадает

Раньше делала закваску на муке и винограде..