Израильским чиновникам запретили есть круассаны

На мероприятиях в государственных учреждениях вместо пирожных и круассанов станут подавать йогурт и злаки.

Это не фантазии организаторов, а распоряжение управления госслужбы, которое намерено бороться с ожирением чиновников и вызываемым им болезнями Управление государственной службы выпустило новую инструкцию, запретив подавать калорийное, жирное или соленое угощение во время заседаний, конференций и иных официальных мероприятий.

Этот запрет распространяется на всех государственных служащих.

Начальник одного из отделов управления Офир Бнаягу, чья подпись стоит на инструкциях, пишет:

"На заседаниях, встречах и иных мероприятиях по месту работы принято подавать угощение, включающее сладкие напитки, выпечку. В результате работники потребляют нездоровые продукты, содержащие избыток калорий, сахара, соли и жира".

Управление обязало государственные учреждения придерживаться принципов здорового питания при подаче еды и напитков участникам мероприятий. Эта инструкция распространяется на все министерства, суды, кнессет, верховный раввинат, налоговое управление, государственные больницы, пожарную охрану.

Что рекомендуется подавать?

Несладкие напитки – обычную и газированную воду, чай, кофе и молоко, йогурты без добавки сахара, крекеры и тосты из цельных злаков, злаковые хлопья, свежие овощи и фрукты. Многим чиновникам придется отвыкать от жирной и сладкой или соленой выпечки.

Здоровое меню на совещаниях в госучреждениях Новая инструкция содержит следующие требования. Если подаются горячие блюда, то в качестве гарниров должны использоваться овощи - сырые, отварные, сваренные на пару или приготовленные методом быстрой обжарки.

Допустимы крупы из цельных злаков (пшеничная, булгур, гречка, киноа, кускус, цельный рис) и порция мяса или рыбы без кожи и жира, не подвергавшихся жарке.

На десерт следует подавать сезонные фрукты или сухофрукты без добавки сахара, а также выпечку с низким содержанием сахара и без маргарина.

В пояснении к инструкциям говорится, что здоровое питание и занятия физкультурой предотвращают заболеваемость и смертность, улучшают сон и психическое здоровье, а также повышают общий тонус, что помогает людям работать.

Также отмечается, что в последние годы растут масштабы ожирения и связанной с ним заболеваемости, включая рак, диабет, сердечно-сосудистые болезни, переломы шейки бедра. Это связано с сочетанием малоподвижности и нездорового питания с высоким содержанием калорий, соли, сахара и продуктов промышленной переработки.

Как начнется "пищевая революция" в госучреждениях

На первом этапе управление требует полного исключения из меню сладких напитков, но поскольку там понимают, что со старыми привычками трудно расстаться, то сначала здоровая пища будет соседствовать с тем, что было принято подавать до сих пор. В дальнейшем вступит в силу полный запрет на вредные продукты, и на стол будет выставляться только здоровая пища.

"Мы надеемся, – пишет Бнаягу, – что эти меры, направленные на сохранение здоровья работников, будут встречены с полным пониманием".

Новые меры входят в состав общей программы, которую реализует министерство здравоохранения. Недавно стартовала широкомасштабная кампания по пропаганде здорового питания под лозунгом "Отложить в сторону продукты промышленной переработки" ("Мазон муабад самим бе-цад").

Эта кампания - часть общенациональной программы привития навыков активного и здорового образа жизни.

В минздраве утверждают, что введение новых инструкций будет сопровождаться мероприятиями по повышению осведомленности о правильном питании в учебных заведениях и местных советах.