Зразы говяжьи по-варшавски

Есть ли здесь люди, которые любят пани Иоанну Хмелевску? Если есть, то Вы наверняка помните какой пароль был у Иоанны с Алицией в "Шифре покойника". Зразы говяжьи по-варшавски. А знаете,как их готовить?

  Зразы говяжьи по-варшавски
 
    На одну порцию:
    Мясо - 169 г, масло сливочное - 8 г, сухари-16 г, жир-4 г, перец-0,02 г, мука - 5 г, соль - 3 г, лук - 20 г, гарнир - 150 г.
 
    Для фарша рубленый лук смешать со сливочным маслом и сухарями.

Обработанное мясо нарезать тонкими, широкими ломтиками, отбить, намазать фаршем и свернуть в трубочки. Затем посолить, поперчить и запанировать в муке (скрепить деревянной шпилькой, чтобы не развернулись).
    Обжарить на жире, сложить в сотейник, залить бульоном и тушить до готовности. При подаче на стол полить образовавшимся соусом. На гарнир подать кашу или отварной картофель. Дополнительно - свежие овощи.