То ли смузи, то ли коктейль, необычно, но вкусно:)

По причинам объективного характера пришлось мне искать замену сливочному маслу и яйцам (желткам) . И тут я обнаружила, что это весьма сложная задача: многие блюда содержат эти ингредиенты.

Но задача эта была поставлена врачом на длительный период.

Спасибо моей милой коллеге, она "ткнула" меня носом в возможность замены этого самого желтка (белок оставляем)....бананом! Да-да в выпечке очень недурственно получается. В омлете, конечно и прочих вариантах - яйцо - как единый продукт - не пойдет.

А вот чем заменить сливочное масло? На бутербродах? Я так их люблю - эти бутерброды, с сыром, с зеленью и сыром. И опять мне помог добрый совет от опытной хозяйки: авокадо!!! Как? Это же совсем разные вкусы? Да и ела я это авокадо пару раз из любопытства: такое, непонятное, в салате "экзотическом" с  ананасами, пармезанами и прочими прибамбасами. Не понравился салат категорически и эти липкие безвкусные кубики авокадо.

 

Нет! Надо "выскребать ложечкой, как когда-то первое яблочко малышу мамы делали, намазывать на подсушенный хлеб (тостер в помощь), класть на это пюре - ломтик сыра, чего там захочется...искать свои сочетания. Таков была совет. Испробовала. Понравилось. Неожиданно для себя обнаружила тонкий вкус сего "экзотического" гостя на нашем столе.

А также - результаты обследования сказали, что было принято правильное решение.

Как-то  на отдыхе в прошлом году познакомилась с Леди преклонного возраста. Обаятельнейшая Дама, острого ума и образцового содержания себя в порядке, слушала мои восторги по поводу "авокадо" .Улыбнулась:

"Я подарю Вам рецепт необычного коктейля, в зависимости от количества  каждого ингредиента, Вы будете получать смузи, коктейль и с разным вкусом. А базовый рецепт таков:

молоко

сок лайма

авокадо

мед

фиолетовый базилик (не в сезон - вариант - мята).

? ? ?

"Да-да. Я сделала как смузи для своей очень требовательной и капризной внучки. Она осторожно попробовала..."Ба, какая прелесть. Что это?"

И я, в первый же день возвращения из отпуска, сделала из одного авокадо, трех листочков базилика, десертной ложки  меда (с горкой), 2/3 стакана молока и сока одного лайма. Блендер - пять минут.

Теперь это один из любимейших утренних завтраков. Но, конечно, не каждый день. Все приедается, если с перебором:)