Карп фаршированный травами в лимонном соку
На модерации
Отложенный
Сегодня же четверг Дамы и Господа!? И те, кто родился в СССР, должны помнить, что четверг являлся днем рыбным!
Кстати, а кто из Вас знает, почему и для чего это было сделано?! Напишите в комментариях?!
Итак. День рыбный, а значит надо что-то рыбное и приготовить. Увы6 цены на рыбку сегодня кусаются, но…мы не будем брать дорогую и приготовим обычного карпа. Он, зараза такая, хоть и костлявый, но вкусный)
Рецепт у меня будет почти итальянский.. Так вот захотелось)
Нам нужно:
карп свежий 1-2 кило
Лимон 2шт
тимьян, базилик, петрушка, чеснока зубчиков 7-8
масло оливковое
крупная соль и перец
Помидорки черри
Карпа мы чистим и потрошим
Мельчим чеснок и режем всю зелень, что у нас имеется
Перемешиваем
Рыбу фаршируем зеленью, но имейте ввиду, что для еды она не понадобится.
Всего лишь для насыщенного вкуса
Добавляем внутрь лимон
И делаем надрезы на рыбке. Также заправляем лимончиком
Добавляем в поддон помидорки черри. Солим их и мажем оливковым маслом рыбку с помидорками
Отправляем в духовку
Если вес рыбы кило - то 25-30 минут
В случае когда карп 2 кг - 40 а то и все 50
Причем в последние 10 минут переводим духовку в гриль
Ну и собственно все
Чтоб вкуснее было - выдавите на рыбку лимонный сок))
Комментарии
Вот и кормили нас в четверг минтаем или хеком.
Всё, экскурс окончен!
Молодец, Олег, выложил опять очень даже съедобный пост ! Я чисто травоядных рыб недолюбливаю из-зи специфического запаха тины. Карп, сазан у меня не в почёте. Но ты выбрал и подсказал мне иное направление - набивать травой брюшко. Ну и лимон, конечно! Должно получиться очень недурно!
Спасибо, Олег , за приятный пост! Зову народ!
Довелось мне поработать и обедать в столовой киевского завода "Электронмаш", в те времена, когда им руководил замечательный человек и талантливый руководитель - Аполлинарий Федорович Незабитовский, светлая ему память.
Так я вам скажу, обеды в той столовой помню до сих пор! За 60 копеек (может 80, могу ошибиться) был полноценный обед из трех блюд, а хлеб и специи стояли сразу на столах. Очень вкусно кормили, столовая огромная, чистая, светлая.
Теперь там сплошное разорение.((
А в УССР я с удовольствием ездил в командировки. Там жизнь была намного богаче, чем у нас, на Средней Волге.
Думаю, что язву желудка я пприобрел именно в заводской столовой, где обедал с 21 до 30 лет!
А столовая отменная была - два этажа, два зала с разным меню, подносы с комплексными обедами на транспортерах выезжали, красиво, вкусно... Весь завод успевал пообедать, а потом еще и отдохнуть. На территории было много зелени, скамеечки...
Эх, а теперь говорят - совок, совок... Да такой совок и не приснится сейчас молодым...
Кстати, насечки желательно делать на любой, особенно костлявой рыбе - тогда мелкие косточки прожариваются и не так чувствуются.)
Шикарный пост, спасибо!
Рыбу надо обязательно есть, в ней содержится йод (профилактика заболеваний щитовидной железы), омега-3 жирные кислоты (профилактика атеросклероза), фосфор (для улучшения работы мозга), и т.д., поэтому рыбу надо обязательно кушать хотя бы раз в неделю. В СССР заботились о людях, и поэтому четверг был рыбным днём
По поводу рыбного дня в четверг. В советские времена велась борьба с религией, помните. По христианским канонам среда и пятница являются постными днями, т.е. рыбными. В среду Христос был предан Иудой, а в пятницу распят. В связи с антирелигиозной пропагандой четверг и стал рыбным днём.
Люблю карпа, но всегда жарим порциями... Теперь попробую Ваш рецепт.
СПАСИБО!!!
Карпа люблю, обычно просто жарю на сковороде, обваляв кусочки в муке, надо попробовать в духовке с травками. )
Комментарий удален модератором
спасибо )