Как быстро почистить мойву

Мойву люблю, но чистить её одно мучение. Обычно готовлю с косточками, но иногда нужно и без костей, в пирог например.

Нашла интересный вариант, вот и решила поделиться. Не все ж нам мучиться.))

Вариант оформления пирожков с рыбной начинкой:

https://www.youtube.com/watch?v=RiIw2MvbRS8

Уж лучше я посмотрю!)

Симпатичные пирожки! А для начинки мойву надо как-то приготовить.

Пойду поищу рецепты...

да вроде бы несложно. )

В большой рыбный пирог можно просто филе мойвы кусочками положить, с луком. А в маленькие - можно порубить помельче. )

Сырую? Это должно быть очень вкусно! Спасибо )

Сырую, филе готовится моментально, рыбка нежная.

На здоровье, Рустем!

Я тоже не очень люблю с ней возиться, а тут вроде бы всё полегче. )

В шкару можно с косточками. )

Можно и посолить:

https://www.youtube.com/watch?v=Qr0D7Qz9QZ0

Для малосольной мойвы:

мойва-500 гр.

вода-0,5 л.

соль-1,5 ст. л.

сахар-0,5 ст. л.

лавровый лист-2 шт.

перец (черный, душистый) горошек-0,5 ч. л.

по желанию кориандр, гвоздика, семена горчицы

Под водочку мы с друзьями брали соленую мойву, на стол ставили блюдечко с уксусом. Оторвёшь бедняжке голову, вытащишь с нею ненужное, макнёшь плашмя в уксус. Положишь на ломоть черного хлеба, жахнешь и закусишь! Песня ! Песня о тревожной молодости!-)))

Песню в студию! )

https://www.youtube.com/watch?v=kFhbPeDPscU

Мойва не только вкусная, но и полезная. Плюс недорогая. )

https://www.youtube.com/watch?v=hLdgnZG4G04

Спасибо, Мурочка! Я, как основатель сообщества, назначаю Мура Мур ГЛАВНЫМ МОЙВОВЕДОМ СССР!-)))

А она тебя? Уверен: любовь твоя безответная!-)))

Конечно, безответная, поэтому покупаю рыбное филе!

Ура-а-а! Однако пойду запасы рыбки проверю, что-то Бобик давно с балкона не выходит. :-)

Стою в очереди в рыбном отделе.

Передо мною парень просит взвесить килограмм мойвы.

— Возьмите эту, — предлагает продавщица, — она чуть дороже, но зато смотрите, какое качество!

— Спасибо, не надо, я для кошки.

— Но ведь кошки мойву не едят! — изумляется продавщица.

— Ну-у-у... Это только первые три дня.

Потом они и хлеб за милую душу слупят!

как он туды залез................??))))

Есть захочешь - раскорячишься. )))

Особенно если этот хлеб - с мойвой. )

Оригинальный рецепт мойвы, запеченной в булке хлеба.

https://www.youtube.com/watch?v=7mgewmcLaBg

виртуоз!))замечательная фотка)))- не каждый так смогёт))

моя Нюрка тааааааааааак ни за что б НЕ смогла)))

Красотка! Сиамка?

Морда треснет у кошечек!

ага))) ей 14 лет)))

Мурочка, а вот за этот рецепт (очень понравился, только с белым хлебом буду делать), я тебя:

РАСЦЕЛУЮ!

Котоненавистница! Это не я , это Китя так заметила!-)))

Не могла Китя про меня так сказать! Это твои выдумки.

С возрастом сиамские кошки становятся более тёмными, шоколадистость повышается.)

Спасибки!!

Рада, что пригодится!

Раз Рустем назначил меня главным мойвоведом, то ловите легкий и вкусный вариант приготовления мойвы в кляре; ))

https://www.youtube.com/watch?v=Xfjsr4wA2OU

Можно и не чистить - см. здесь: http://maxpark.com/community/8283/content/6543853#comment-96863774

Жарить лучше с костями, иначе она развалится. Но иногда нужно именно филе, в кляре тоже можно использовать филе.

Обалдеть - зашел в воду по колено, забросил сачок и вытащил почти полный! Эх, мне бы туда. ))

Эх, мне бы тоже вернуться туда хотя б на месяц... ностальгия...

https://www.youtube.com/watch?v=MEwhrzmi2r0

https://www.youtube.com/watch?v=yJLjmS5lwNo

Мы её мешками вялили, Мурочка, точнее - родители, мы помогали, с тех времен и пиво с рыбкой полюбила - замена любому ужину...)) У нас продают её круглый год вяленую и копчёную, очень жирная и вкусная, ЧП Кулемза (беру только у них).

Спасибо!

☺)) +++++++!!! Спасибо!

Класс! Но лучше вы к нам!-)))

Если честно, Рустем, то я никогда бы оттуда не выехала, но так судьба сложилась: пришлось убегать от мужа. И сейчас туда насовсем уехала бы, но все дети здесь - на материке. Поздно...

Понял, сочувствую!

С кишками - это на любителя. )

https://www.youtube.com/watch?v=5htzLSBPOTQ

Дык...всё на любителя)))

:-)

Мойва содержит много полезностей, например, йод и хром, влияющий на уровень сахара в крови. Недостаток хрома компенсируется тягой к сладкому. )

Филе мойвы можно использовать для приготовления рыбных котлеток:

https://www.youtube.com/watch?v=TFF-AaZTVxg

Спасибо! Замечательные советы!

Спасибо,Мура! Как только увижу мойвочку в русском магазине,так сразу же куплю и приготовлю!

Всегда рада поделиться чем-то полезным!

Увы, много съесть не могу - рыбка достаточно жирная и моему холециститу это не очень нравится. Но немного съесть он мне великодушно позволяет. ))

https://www.youtube.com/watch?v=DdwSCAxH8wE

Пожарьте селедку, после этого запах мойвы покажется им райским благоуханием. ))

Кстати, жареная селедка это очень вкусно. Но жарю её обычно летом на даче, на свежем воздухе. )

ЗЫ. В комментах есть видео разных вариантов приготовления мойвы, не обязательно жарить.

неее))))я селёдку варю))) 1 раз в год))

больше не дают))

МОЙВА БЕЗ ЗАПАХА

https://www.youtube.com/watch?v=Jjc17BmQSE8

И ещё:

https://www.youtube.com/watch?v=b-Gr2upb0t4

Вареная селедка - это какое-то африканское блюдо. )

Ниже Жанна для Вас написала, как приготовить мойву без запаха.

не знаю-чьё,НО вкусно))

Погуглила про снетка - батюшки, масенький то какой! )) Наверно в вяленом виде к пиву отличная закуска. )

Жареный тоже супер. Это же тип корюшки. Но тоже давно его не видел. Рыба у нас в Чехии очень дорогая, да и выбор небольшой. Берём пока филе трески в пластинах сухой заморозки. Есть русские магазины у нас там мойва есть да и минтай. Сухая и копчёная рыба есть и селёдка по нашему рецепту засолки. В Чехии вся рыба если солёная так уксусом ещё приправлена и от этого становится сухая и отвратительная на вкус!

Не умеют готовить, эх. ) Хотя на вкус и цвет... )

- Не нравятся мне эти англичане.

- Да их их просто готовить не умеешь.

:-)

Моря то у чехов нет, а вот поляки большое разнообразие рыбы. Селёдку я в русских магазинах покупаю. Наши продукты из Германии везут, там уже целая отрасль на это работает. Например чехи помидоры маринованные или солёные даже не знают и не представляют. Баклажаны тоже почти не едят и не умеют их готовить. Пельмени то же самое пирожки и прочее тоже не жарят и не пекут, а блинчики только со сладкой начинкой. Но у них есть и своя кухня с интересными блюдами. Питаются они как и все словяне сытно и жирно-шкварки, копчёности разные рульки во всех видах. Многое от немцев переняли-гороховые каши с кислой капустой и шпикачками, картофеля много и маринованые огурцы. Сладостей очень много едят. А вот поляки они близко с нами в питании. Вареники(пирОги) борщи, каши разные, рыба. Русские пирОги у них это смеесь картофеля варёного и творога. Гречки в отличии от чехов тоже естся в достатке печёночная и кровяная колбаса с добавками этой крупы в фарш. Чо то расписался я однако. Многословие это порок и поэтому хватит на сегодня!:)))

Порок это замалчивать такие вкусности.)

Я по Союзу много где побывала, так жизнь складывалась. До сих пор люблю:

- латышский хлебный суп со взбитыми сливками (что-то я прям с десерта начала :-)

- белорусские драники

- литовские цеппелины

- эстонскую селедку в сметане (тере, сыбраты:-)

Далее, на Восток:

- грибочки, блиночки, гречка с печенкой (ум-м-м :-)

- бэлиши, азу, мя-ясо-о пошло!

- пельмени, вареники, пироги и расстягаи

- манты, пловы, бешбармаки. насвай... ой, это лишку :-)

- красная икра, черная икра, строганина, оленина...

Ща слюной захлебнусь. ))

https://www.youtube.com/watch?v=8OIGCkfmK8w

Из всего перечисленного кроме насвая всё пробовыл...а его жевать сильно долго! Смотрите Мура какие коментарии везде компактненькие, а я как разведу педали не унять!:)))

Нормально! Мы же и собираемся здесь, чтобы пообщаться. )

Лёня!!! Не обделяйте себя! Берите сразу 10 !-)))

Нее... Рустем. А ну как это для меня окажется сложной задачей. Не физически, а психически.

Я больше к работе бери больше, бросай дальше устроен.

А кулинария - искусство.

И ещё у меня один недостаток - не могу, когда что-то зря пропадает. Особенно пища.

Вот и мучайся с 10-тью -:)))

Уважаю Ваше отношение к работе и к кулинарии!

Так и быть, берите 6!-)))

Уговорили!:)))

Гулять так гулять - берите семь, число счастливое! ))

- Эх! Гулять так гулять! Налейте два стакана, но только без сиропа!-)))

Мойва прекрасна словно вымысел

Но столько счастья я не вынесу.)))

И по крепче)))

Всегда рада поделиться тем, что знаю и умею.)

В китайских ресторанчиках закажите жареную мойву на шпажках - не пожалеете.

https://www.youtube.com/watch?v=PS22AP0aha8

Идея с лимоном и цедрой - классная! )

Чистить мойву, Солнышко!

Сначала - купить )))

;-)))