Зачем и в каких количествах есть мойву

На модерации Отложенный

Мойва содержит множество полезных элементов. В ней есть витамины A, B12, D и PP, наличие которых превышает тот же показатель в мясе, а также ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Мойва богата полезными микро- и макроэлементами, такими как калий, бром, фтор, натрий, магний, йод и калий. Эта рыба способствует укреплению костей, улучшает зрение и выводит из организма избытки холестерина.

Доктор-эндокринолог высшей категории, Елена Сюракшина, подчеркивает, что мойва лучшая рыба благодаря уникальному белку, содержащему редкую аминокислоту под названием "лизин". Она способствует образованию кровяных клеток и ферментов.

Недостаток лизина у детей может замедлить их рост, а у взрослых - привести к нарушениям в нормальной жизнедеятельности из-за отрицательного баланса азота. Лизин также помогает сохранить молодость и предотвратить старение кожи и организма в целом, участвуя в синтезе коллагена. Поскольку незаменимую аминокислоту человек получает только из продуктов, важно включать в рацион пищу, содержащую лизин, такую как мойва.

Калорийность мойвы может меняться в зависимости от сезона вылова рыбы. Перед нерестом, когда мойва специально набирает жир, калорийность 100 г продукта составляет почти 150 ккал, а в посленерестовый период - всего 100 ккал на 100 г. Однако не следует превышать суточную норму потребления мойвы в 200 г, так как избыток может вызвать перенасыщение микроэлементами.