Суп пюре из тыквы и капусты



Много раз писал, супы-пюре в нашей семье любят и частенько просят готовить именно их. В запасе всегда есть часто используемые рецепты, но иногда начинаю экспериментировать, дабы внести новые нотки в блюда и побаловать своих домашних.

Сегодня был очередной экспромт, хотя и ничего особенного в нем нет.





Мне понадобилось

    • Тыква 500 г

 

    • Цветная 500 г

 

    • Брокколи 500 г

 

    • Луковица

 

    • Чеснока 4 з

 

    • Сливки 200 мл

 

    • Кинза

 

    • Петрушка

 

    • Соль, перец

 

    • Оливковое и сливочное масло


Порядок действий:
 

    1. Масло бросаем в кастрюлю и обжариваем на нем лук с чесноком

 

    1. Добавляем тыкву, после чего брокколи и цветную капусту.

 

    1. Даем немного прокипеть и кидаем кинзу с петрушкой, приправляем специями и солим

 

    1. Снимаем с огня и погружным блендером взбиваем до состояния пюре.




Все готово?

Ну почти. Осталось добавить 200 мл сливок, перемещать и дать чуть-чуть настояться нашему супу.


Теперь можно к столу,  а мягкий и теплый лаваш будет как нельзя кстати к такому супчику!



Приятного всем аппетита!