Бурбон Four Roses: романтика четырех роз

"Выжать сок из двух бутылок виски..."Народное антипохмельное средство

Один из самых популярных бурбонов в Европе - Four Roses - сейчас практически не известен в США. В чем же дело? Почему "Четыре розы", который был одним из самых продаваемых бурбонов на территории Штатов с 1930-х по 1940-е годы, сейчас там забыт? Неужели с бурбоном, который чуть ли не единственный можно было официально купить даже во времена "сухого закона", что-то случилось?..

Как и многие события мировой истории, все началось с женщины. Когда-то давно, в середине XIX века, некоего Пола Джонса младшего поразила красота одной южной девушки. Он сделал ей предложение, но она ответила, что ей надо подумать. И добавила, что если ее ответ будет "Да", то он должен подарить ей пояс из роз, который она наденет на предстоящий бал.

В ночь, когда должно было произойти это волнующее событие, Пол Джонс не находил себе места. Украшение из роз давно было готово и не хватало  лишь согласия возлюбленной. Когда она наконец прибыла, он опустился перед ней на колени, склонил голову... и к своей радости услышал, что она согласна! Он украсил талию избранницы поясом из роз, и они гордо вошли в зал, чтобы объявить о помолвке. Позже Пол Джонс назвал свой бурбон "Four Roses" - "четыре розы" - в знак своих чувств.

Так гласит официальная романтическая легенда производителя бурбона Four Rouses.

На самом же деле своим названием этот бурбон обязан Руфусу Роузу из штата Теннеси - именно он и придумал рецепт этого напитка. А Пол Джонс, который занимался производством алкогольных напитков, просто-напросто приобрел у Роуза права на это виски в 1886 году. И наладил его массовое производство.

Есть, кстати, еще одна версия, что название этого бурбона произошло от желания Руфуса Роуза увековечить самого себя и все свое семейство - жену Кэтти, дочь Лору и сына Рэндольфа. "Четверо Роузов" - вот что на самом деле имелось в виду, и никакие розы тут ни при чем!

Еще одна версия ссылается на некий прием, проходивший то ли в доме Роузов, то ли где-то еще. На нем якобы присутствовали четыре красивые дамы, пояса которых были украшены живыми цветами. Присутствовавший на приеме романтически настроенный молодой человек назвал их "четыре совершенства", что тоже звучало как "four roses".

Но, как бы то ни было и какая бы версия происхождения названия ни была истинной, бурбон "Четыре розы" весьма популярен в Европе.

Напомню, что бурбон - это то же виски, только американское. Законодательные нормы определяют, что алкогольный напиток может называться бурбоном, если для его производства используется не меньше 51% кукурузы от общей массы зерна. Бурбон должен быть выдержан два года или больше. Для выдержки бурбона должны использоваться только новые обожженные бочки из белого дуба. В бурбоне запрещаются какие-либо добавки изменяющие вкус или запах напитка. Большинство сортов бурбона делают в штате Кентукки, и это единственный штат, которому разрешено указывать свое имя на бутылке.

За два года до того, как Поль Джонс младший купил права на "Четыре розы", он перенес свой процветающий бизнес в Луисвилль (Кентукки), открыл офис в районе, который назывался "Whiskey Row" ("вискарный ряд"). Через четыре года он зарегистрировал торговую марку "Four Roses", и стал рекламировать ее, утверждая, что это виски появилось еще в 1860-х годах. Сейчас в рекламе и на бутылках пишется чуть более скромно: "Since 1888".

Вплоть до 1920-х годов, ничего выдающегося в истории "Четырех роз" не происходило. Удивительно, но факт: компания просто уверенно и неторопливо развивалась, медленно расширяя сеть продаж. Без бурь, без катаклизмов и каких-либо эксцессов. Но в январе 1920-го была принята Восемнадцатая поправка к Конституции США, которая запретила производство, продажу и транспортировку алкоголя по всей территории страны. "Сухой закон" наотмашь ударил по всем производителям алкоголя, и не все из них смогли восстановить производство после его отмены.

Вы в курсе, кстати, что война против алкоголя началась в Штатах еще в 1870-х годах? Тогда Кэрри Амелия Нэйшн, муж которой спился до смерти, потрясая Священным Писанием в одной руке и индейским топориком в другой, стала собирать отряды таких же, как она. "Антиалкогольная гвардия" патрулировала бары и салоны, распевая псалмы и призывая "лихих ковбоев" вернуться в семьи. Если бы они осмелились хулиганить в церквях, как это сделали позже "Pussy Riot", то их быстро бы приструнили к ногтю. Но поскольку "безумная гвардия" всего лишь уничтожала бочонки и бутыли виски в барах и кабаках, то им просто давали по шее и в пинки выгоняли за дверь, хихикая вслед.

А зря хихикали - последователям Амелии все-таки удалось провести антиалкогольную поправку, несмотря на ее откровенный вред для экономики страны!

Но вернемся к нашим бурбонам. "Розам" повезло. В 1922 году компания Пола Джонса купила Frankfort Distilling Company - один из шести заводов, которые получили разрешение на производство бурбонов. В лечебных целях, разумеется, для чего же еще??? В последующие годы продажа бурбона процветала (в аптеках, где-то между аспирином, средствами от похудения и средствами для похудения), и Four Roses продолжал неторопливо и спокойно расти и развиваться, в то время как большинство производителей обанкротились.

В 1943 году компанию Пола Джонса покупает компания Seagram. И, несмотря на то, что Four Roses очень неплохо продавался в США все предыдущие годы, принимает решение прекратить его продажу в Штатах. Seagram сделала акцент на быстро растущие рынки Европы и Азии, где "Розы" быстро стали одним из самых популярных бурбонов.

Вот почему Four Roses, самый продаваемый бурбон в Европе, практически не известен в США. После перегонки бурбон перевозится за 80 км от винокурни, в местечко Кокс Крик, и выдерживается там в одноэтажных погребах. Именно одноэтажных - чтобы свести к минимуму колебания температуры и обеспечить мягкий, спокойный и более равномерный процесс созревания. "Четыре розы" в течение 6 лет выдерживают в тех самых "правильных" обожженных дубовых бочонках ручной работы, где он и обретает свой полный и удивительно богатый вкус.

Именно из-за этого вкуса "Розы" часто называют "великое ржаное виски Америки".

Как только период созревания заканчивается, его переправляют в Шотландию для розлива в бутылки и продажи.

Сейчас владельцы "Четырех роз" снова смотрят в направлении США, и он стал снова появляться на прилавках магазинов. В попытках вернуть утраченную известность, в Штатах снова стала появляться реклама Four Roses. Давайте сравним старую рекламу этого бурбона с современной.

Одна из интересных рекламных кампаний, которые когда-то проводились для Four Roses, состояла в организации "Общества Четырех Роз". Не знаю, действительно ли такое общество существовало, но в конце 50-х годов была выпущена целая серия виниловых пластинок "Sing With the Four Roses Society" ("Поем вместе с Обществом Четырех Роз").

"College Drinking Songs. Sing With the Four Roses Society" (1958)

"American Graffiti. Sing With the Four Roses Society" (1958)

Песни, включенные в пластинки, были тогда всем известны, и у потребителей формировалась четкая ассоциация: "популярные песни - популярный бурбон".

У "Общества Четырех Роз" был даже свой гимн:

Завоевание новых территорий проходило мило. Париж:

...Бостон:

Еще одна старая реклама этого бурбона:

"Люди, которые понимают толк в виски, сейчас заказывают "Четыре розы""

Несмотря на романтическое название, основными потребителями Four Roses все-таки были мужчины. А классическими хобби у мужчин всегда считались рыбалка и охота. Поэтому в рекламе (не только "Четырех роз, кстати!") частенько использовались эти темы:

А вот более современная линейка рекламы отсылает нас к "мужественным" ковбоям:

"Один полдень, два ствола, три выстрела, четыре розы"

Прекрасная игра слов! "Barrel" - это и "ствол", и "бочонок", а под "shot" американцы всегда чаще имели в виду небольшую порцию спиртного, как раз на один глоток. "Один полдень, две бутылки, три рюмки, "Четыре Розы"". В общем, соображаем на троих. Правда, рановато начинаем - прямо в полдень... Кстати, вы заметили, что в этой рекламе только ДВОЕ ковбоев? Явный намек на то, что третьим ковбоем можете быть именно вы!

"Один стол, два игрока, три ставки, четыре розы"

А вот точный перевод этой рекламы сделать невозможно. Чья-то умная англоговорящая голова подобрала слова так, что они имеют минимум по два значения. В значении того, что видно на картинке (ковбои, салуны, оружие и прочее) слоган можно перевести как "Один город, две банды, три выстрела, четыре розы".

Если рассмотреть второе значение слова "round", то перевести его на русский одним словом будет сложненько. Оно может обозначать, например, совместное выпивание небольших доз алкоголя (shots drinks) в компании. Наиболее близкое в русском языке значение - "тост", но это не совсем то же самое. Еще одно, тоже алкогольное, значение "round" - когда кто-то из компании говорит "Пейте, я угощаю!" Следующее за этим дружное выпивание тоже называется "round", "круг". И тоже не переводится на русский одним словом.

В общем, второе (алкогольное) значение этого рекламного слогана звучит как что-то вроде "Один город, две компании, три рюмки, четыре круга".

Знаменитый бурбон Four Roses опять возвращается на свою историческую родину. И возможно, через несколько лет для американцев слова "Четыре розы" снова будут обозначать что-то более осязаемое, чем просто воспоминания о бурбоне, который можно было купить даже во времена "сухого закона".