Плотный супчик из чечевицы с булгуром ..

                                        Этот супом мня "угостила" Арегназ - настоящий знаток армянской кухни.

Меня подкупают её рецепты простотой и доступностью ингредиентов, за исключением специфических , чисто армянских продуктов.  

Сегодня я приготовил суп из чечевицы с булгуром , но чуть отошел от её рецепта , о чем доложу вам чуть позже. 

 Мой процесс готовки

Промыл стакан ( 200 мл.) зеленой чечевицы, и с 4 стаканами воды поставил вариться на не очень большом огне. Минут через 10 добавил треть стакана булгура , пару нарезанных небольшими кусочками картошек и продолжил вариться.

Вот сейчас начались отклонения !

У Арегназ супчик чисто постный , и она готовит так : Поджаривает измельченную луковицу с парочкой долек чеснока в небольшом количестве сливочного или постного масла , добавляет пару ст.л. томат- пасты, продолжает жарить, затем вводит зажарку в суп и посолив-поперчив доводит до готовности.

  Ну а ваш покорный слуга, не связанный религиозными условностями , взял грамм 75 нарезанной копченой грудинки , поджарил на сковородке и в вытопившемся жире поджарил лук, чеснок и томат-пасту. Очень люблю бобовые супы с копченостями!

 Вот такой мой " неправильный" супешник - горячий, в меру остренький и приятный !

   Благодарю Арегназ за рецепт и хочу добавить - все фото на её сайте - сделаны ею ! МОЛОДЦА !-)))