Пончики заморские, макательные - ЧУРРОС !

                 *   *   *  Приветствую всех моих друзей, подруг, сообщников и гостей РНБ!   *   *   *

    Урра! Завтра на работу загляну, а сегодня я собирался продолжить тему восточных пловов - даже разморозил неплохой кусок баранины, но увы! В запасе всего 1 морковка и одна луковка! Это  смешно!!!

 Так что ждите плов завтра , ну а сегодня, исходя из наличия продуктов, решил заняться изготовлением испанских пончиков- не совсем пончиков - чуррос. Читал о них и облизывался давно, а сегодня захотелось вот чего то необычного, но необременительного в плане расходов и усилий!

   Тут второй записной лентяй  ( после меня )  МаксПарка , мой друг Георгий встрепенулся, уверен! Будем лениться с испанским акцентом! Тем более народ там несуетливый, не торопыги какие нибудь, а самое первое, что запоминаешь - это " маньяна, параманьяна"! что по-нашему значит " Завтра, а лучше послезавтра!" 

   Ну всё!              Начинаем!!! Сомненья - прочь ,  ИНГРЕДИЕНТЫ!

 

      Я пересмотрел много рецептов и остановился на довольно простом рецепте заварного теста.

   Так как мне много одному не надо, и делаю в первый раз, решил вес ингредиентов брать в два раза меньше. Ну а вы решайте сами!

    Итак, молоко                                 200 мл

              Масло сливочное               80 г ( у меня масла не хватило, и пришлось добавить топленого.

              Яйцо куриное                      3 штуки

              Мука пшеничная в/с          160 г

               Для аромата добавил по хорошей щепотке молотых корицы и кардамона 

              Щепотка соли, сахар - по настроению - от щепотки до 200 г.  Я взял 3 ст.л. с горкой.

     Масло растительное для фритюра.

                                                          *   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

     В миске молоко и масло доводим до кипения.

При помешивании всыпаем муку с остальными ингредиентами, исключая яйца. Энергично перемешиваем образовавшееся тесто так, что бы не было комков. Затем, по одному, вводим яйца и доводим, перемешивая , до гладкости.

    А дальше я изобразил из себя картину Васнецова "Витязь на перепутье" - на моём камне тоже три надписи по вариантам готовки : Во фритюре, в духовке, или ну этот чуррос в баню, а я спать пошёл!

    В итоге , наступив на горло собственной лени, выбрал оба варианта : у меня не было кондитерского мешка для отсадки теста во фритюр - было чудовище 1984 г . - шприц кондитерский, ушлёпошный - входит теста ровно на полторы чуррос. Вот и решил отсадить тесто на противень. 

     Похоже , на первый раз ничего ...  Полторы штуки выдавлю - опять заряжать шприц - измазался всласть! Отправил в духовку 200 градусов - 20 минут. Бледновато получилось - прибавил ещё 5 минут.

    У меня, как видите , осталось немного теста , и я испёк парочку чуррос во фритюре.

 

   Главное тут - не жарить при высокой температуре масла - может при красивом цвете чуррос внутри не пропечься.  Я разогрел масло, а затем убрал огонь практически до минимума.

   Любопытно было сравнить печеные чуррос с жаренными!

    Так как чурросы едят , макая их во что то вкусное, типа горячего шоколада, я тоже решил " Макнуть Индюка "(с)  из к/ф "Верные друзья" - недавно показывали! В соуснице растертая с сахаром Виктория от дочери. С чаем очень даже ничего!

       Вот это жаренный вариант - наломал готовую спираль на кусочки и полил вареньем.

 Я не большой любитель жаренного, тем более во фритюре, но в данном случае жаренные чуррос оказались сочнее внутри и очень хрустящими снаружи. А вот печеные посуше...

       Очень неплохо, испечь ( пожарить) несладкие чуррос и схрумкать их, макая в растопленный плавленный сыр. Честно, друзья мои, не смотря на некоторую корявость моего изделия, мне понравилось. Попробуйте, друзья, приятного аппетита! 

    P.S.  Тут одна нехристь типа я интересуется : а когда у нас масленница ?