Телячьи котлеты из фильма "История любви" (DECALAGE HORAIRE) с Жаном Рено и Жюльет Бинош

«История любви» — очень французская по духу комедия, в которой пару Жюльетт Бинош составили знаменитые актеры Жан Рено и Сержи Лопес.

Она убегает от нелюбимого мужчины. Он спешит к любимой женщине. Она летит в Мехико , Он —в Мюнхен. Она смело смотрит в лицо своим неудачам. Он подавлен, но отказывается это признать. Она слишком эмоциональна, он сдержан, серьезен и молчалив. Они оба не готовы к новым романтическим отношениям, Но кто знает.

В одном эпизоде этого фильма герой Жана Рено готовил аппетитные котлетки, рецепт  которых читает переводчик в конце фильма:

На двух человек:

400г телятины

250г моркови

4 круглых маленьких кабачка цукини или 2 длинных

6 помидоров черри

2 белых головки лука порей

1 чайная ложка уксуса Бальзамик (или соевый соус)

1 столовая ложка оливкового масла

1 щепотка кунжутных семечек

Арманьяк, петрушка, перец и крупная соль

Приготовление:

-порезать овощи соломкой,

-тушить в сотейнике в оливковом масле на слабом огне (5 минут).

-добавить щепотку крупной соли и поперчить.

-помешивать деревянной лопаточкой, рассказывать при этом свою жизнь.

-порезать мясо на небольшие кусочки толщиной в 2см.

-снять овощи с огня и положить телячьи котлеты на разогретую сковородку.

-обильно полить мясо Арманьяком и поджечь (снять сковородку с огня). -оставить пламя примерно на 1 минуту.

-поставить сковородку на огонь,

-посыпать мясо щепоткой кунжутных семечек и добавить уксус Бальзамик или соевый соус.

подавать горячим, положив сверху овощи.

Примечание

Вместо телятины можно использовать свиную вырезку. Вместо Арманьяка подойдет любой коньяк.

Вместо лука порея можно взять красный или белый лук.