Ещё раз о фаршированной курочке к праздничному столу.

Яне брал еще хотел попробовать так курочку разделать. Интересно, получилось или нет?

И ,скажу тебе, Натали, возни не больше, чем разделать курочку на кусочки.

Спасибо, что напомнили, в своем сообе запостила,

а то совсем забыла про эти нужные советы.

Но если снизу всё срезается острым ножом, то сверху всё практически легко снимается просто руками...

https://www.youtube.com/watch?v=BIG6T8EJm0o

В любом случае, намного удобнее через место потрошения, тут и понимать даже нечего.

А ролики со снятием именно кожи , я тоже смотрела : здорово. И интересен способ набивания этой кожи фаршем. Думаю только трудновато форму куриную при этом сохранить красивой : кожа -то растягивается...

https://www.youtube.com/watch?v=TDZ_I635aEA

Хотя и это знать надо. Это профессиональная обвалка курицы. Это гораздо дольше,грязней и не так красиво.

А за фразы о мучениях курицы перед смертью,я бы этого повара самого бы прибила, ведь когда готовишь мясо, стараешься забыть , что оно недавно бегало и радовалось жизни...

А тут он напоминает тебе об этом, причём, совершенно равнодушно...

Честно : когда ем мясо, невольно вспоминаю КОГО я ем ...

Но отказаться нет сил. Лучше детей не приучать изначально к мясу.

И как-то даже пачкаешься меньше, чем при обычной разделке. Это просто сложно вникнуть в план разделки.

Мой папа тоже всегда готовил мясо.

А на Новый год всегда - гуся с яблоками...

Но , увы, меня к готовке не допускал при этом: считал, что женщины мясо не могут и не должны готовить. Мы с мамой были при его готовке только подсобными поварятами - помыть ,почистить, принести....

Ничо себе !

А я много раз , встречая в книжной классике это слово, думала что это за блюдо такое?

Курица !!!