Заливайте рассол по лезвию ножа: Солёные огурчики от певицы Лолиты Милявской

Заливайте рассол по лезвию ножа: Солёные огурчики от певицы Лолиты Милявской

http://zbulvar.ru/archive/zalivayte-rassol-po-lezviyu-nozha-solenye-ogurchiki-ot-pevitsy-lolity-milyavskoy/

Певица Лолита Милявская в свободное время с удовольствием делает домашние заготовки. Фирменный рецепт солёных огурчиков она унаследовала от бабушки. По словам певицы, эти огурчики очень любят её друзья.
Рецепт такой: на литр воды берётся одна столовая ложка с горкой крупной соли, несколько горошин чёрного перца и лавровый лист. Всё это кипятится, пока стерилизуется банка. В банку закладывается укроп, примерно по 3-4 листа смородины и вишни, а также большой лист хрена и очищенный корень хрена, головка чеснока, красный стручковый перец.

Поверх всего этого укладываются огурцы, которые перемежаются дольками чеснока.
Как только соляной раствор закипел, его заливают в банку. При этом рассол наливают в банку по лезвию ножа, чтобы она не треснула. Через четыре часа получаются потрясающие малосольные огурцы.
Впрочем, банку можно закрыть крышкой и отправить в холодильник — тогда огурчики сохранятся до следующего лета. Важно, чтобы огурчики были небольшие, тогда они получатся хрустящими.
Кстати, по такому же рецепту можно засолить помидоры. Только в этом случае певица использует не красный перец, а зелёный стручковый. И ещё одно отличие: через сутки рассол нужно слить, вскипятить новый и залить им помидоры окончательно.
Ирина МИХАЙЛОВА

=======================