Шоколадная колбаса

На модерации Отложенный

Шоколадная колбаса

Велик и могуч русский язык, но как же многие одиозно к нему относятся. Сколько упреков и указаний на мою безграмотность довелось выслушать после того, как из обычной картошки и свинных шкварок была изготовлена наивкуснейшая колбаса. Кое кто, даже назвал её обычным пюре, упакованным в кишки... Какая проза... А где же полёт фантазии, развмах воображения и просто, тяга к прекрасному. Почему к прекрасному, спросите вы? Да разве колбаса это не прекрасно? И свинная и говяжья и картофельная и, можете мне поверить, даже шоколадная. Именно о ней мы с вами и поговорим.

Я помню эту колбасу с детства. Мне её делала мама, иногда, её можно было встретить в магазине, в кондитерском отделе. Удивительно, но стоило мне попробовать её на вкус и я сразу его узнал. Конечно, и печенье и какао, да может быть и сахар с молоком уже другие, чем лет сорок назад, но когда они соединяются в том старом, полузабытом рецепте, вкус заново возраждается и я снова маленький мальчишка, которого привели из детского сада и после ужина дали кусочек волшебной колбасы. И я кусаю её маленькими кусочками и балдею от счастья, а по чернобелому телевизору начинается программа "Америка семидесятых"... 

Но, это было сорок лет назад. А сейчас, на плоском цветном телеке на кухне начинается футбольный матч "Россия-Аргентина", а мы с Сашей делаем волшебную колбасу...

Как видите, всё очень просто. Странно, что мы до сих пор её ни разу не делали.

Ставим на плиту плавиться сливочное масло и начинаем смешивать сахар и какао. Потом - всё по рецепту

Добавляем молоко и начинаем смешивать нашу шоколадную основу

Наша "закваска" выглядит примерно так

Знаете, это уже можно лопать целыми ложками, но нужно взять себя в руки и немножко потерпеть. Что такое песочное печенье тоже понять достаточно сложно, поэтому мы с Сашей, чтобы сильно не заморачиваться взяли обыкновенное курабье, из которого просто съели начинку - варенье. Да и не так много того варенья и было...

Точно также поступаем с грецкими орехами, смешиваем сухие составляющие с шоколадной "закваской" и снова взбиваем, без особого фанатизма.

По сути, наш колбасный фарш готов.

Как и написано в рецепте, оставляем фарш "мариноваться" полчаса, а сами продолжаем любоваться хорошим футболом и недоумевать о беспомощности нашего нападения. Ну ни о чем ни Смолов, ни Кокорин, нечего им в сборной делать,только нас расстраивать....

Но, время пришло, пора лепить колбасу. Поверьте, это действительно круто и не так то просто...

Вот, как - то так...

Что же на выходе? А вот что! Нет, это не совсем то, о чем можно было бы подумать, это действительно, колбаса!

Аккуратно заворачиваем это чудо в фольгу и начинаем лепить следующую...

Вот такая вот получилась колбаса. Но она ещё мягкая и легко может потерять форму. Поэтому, отправляем её "подкоптить" в холодильник" до утра...

Не лёгкое это делать, колбасу производить, времязатратное!

Вот что у нас было утром

Совсем другое дело, правда? Теперь надо нам нашу колбаску украсить и превратить в настоящее салями. Для этого берем сахарную пудру (я просто намолол сахарный песок в кофемелке) и кокосовую стружку. И, начинаем вываливать в них колбаски. Всё очень и очень просто.

Как то вот так, хотя, у каждого может быть свой метод и состав ингредиентов. Но получитья должно все примерно как на приведенном ниже полотне

Ну разве это не салями?!

Кстати, для удобства поедания и угощения, колбаски неплохо нарезать на кружочки и также обвалять в оставшейся пудре и стружке. А что? Классная нарезка, между прочим получилась!

Так что, приятного аппетита, вкусной колбасы, хорошего футбола и, вообще, оптимизма и веры в победу. А иначе никак, никакая салями, даже из мяса крокодила не поможет!