Сладкий плов

На модерации Отложенный

Сладкий плов

".... Что это за чушь нам пытаются втюхать? Какой такой сладкий плов? Что за бред? Приготовил кашку с изюмом, вот и кушай её молча, не оскорбляя такое высокое понятие, как плов, пилав, да не важно... Сладкий плов, что за бред..."

Я специально начал с такого гневного панегерика, чтобы суровые борцы за чистоту высокой кухни не тратили своего драгоценного времени на чтение предлагаемого ниже опуса. А всем, кому это интересно, расскажу что, как и в какой последовательности.

Мне уже давно хотелось приготовить сладкий плов. Впервые я наткнулся на подобное словосочетание, читая очередную сказку про своего любимого Конана. Именно сладким пловом киммерийка угощали в одной из таверен Кордавы, столицы Заморы. К сожалению, автор не привел даже краткого рецепта данного блюда. Безусловно, есть интернет, в котором есть все, но, как - то не доходили руки. А на прошлой неделе, в городе Казани знатный кулинар Рустем Салимов подарил мне обалденную кулинарную книженцию, в которой я и нашел вышеупомянутый плов. Не знаю, по этому ли рецепту готовили плов для Конана, но мы с Сашкой решили рискнуть...

Для приготовления плова мы взяли рис, курагу, чернослив, изюм и мёд и вот, что у нас получилось....

Сначала промываем рис, здесь никакой разницы со "взрослым" пловом нет...

Только, раз уж мы готовим плов, а не кашку, мы не стали его отваривать, а засыпали в сотейник, залили водой, подсолили и поставили не просто вариться, а протушиваться, а сами, тем временем, занялись сухофруктами.

Их тоже надо промыть и аккуратно нарезать. Как сказано в рецепте - крупной лапшой...

Ну вот, как то так...

Рис уже подошёл, пора начинать "впихивать невпихуемое"...

Аккуратненько раскладываем фрукты по площаде риса, ни в коем случае не занимаясь "бомбетометанием по площади", а создавая красивую и приятную глазу картину.

Ведь эстетика, красота и притягательность приготовляемого блюда очень часто не только равнозначны вкусовым характеристикам, но порой, даже превосходят их... И не забываем вставить в серединку кусочек сливочного масла, припорошив его рисом.

Красиво, правда? Не знаю, какие ассоциации у вас вызывает данное полотно, но мне на ум, почему-то, сразу пришли импрессионисты...

Снова немножко водички, слабый - слабый огонёк, крышку наверх и потушим минуток десять, больше не надо.

Снимаем крышку, слегка перемешиваем и балдеем от удивительного сочетания ароматов риса и сухофруктов.

Осталось нанести последний мазок, добавить мёд.

Ну, тут мне вообще нечего добавить. В голове сразу возникли минареты Кул Шарифа и рефреном зазвучала музыка из мультфильма про Алладина...

https://www.youtube.com/watch?v=vxaW5ZOyN0M 

Ну, давайте вернемся на нашу грешную Землю и посмотрим, чего же такого мы наваяли...

Обалдеть... Пробуем и просто таем от восторга. А вы говорите кашка....

А вообще, когда за окном питерская осень и барометр упал ниже некуда, надо дарить себе солнце, радость и очарование далёких стран. Попробуйте, обязательно попробуйте сладкий плов и он вам непременно понравится И сразу все недоразумения и погодные неудобства покажутся такими смешными, что даже питерский шарманщик улыбнется, глядя на ваши счастливые лица и, вместо унылой осенней мелодии сыграет вам арабскую ночь!

Приятного аппетита!