Ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком

Ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком

Не знаю как вас. но меня ужасно раздражает с, вроде бы, все верно, тесто не вымешиваем, пирожки не лепим, все гораздо проще... И все же. Может слово лень и все его производные еня раздражает? Наверное поэтому, мне не очень нравится предложенное название. А если назвать их открытыми? Но, как бы то ни было, процесс пошёл и я сейчас все расскажу подробно.

Жена сказала, что это не пирожки, а некая разновидность оладий. А что? Можно сказать и так, но все-таки, это не оладьи, хотя технология достаточно похожа. Но даже если это и есть оладьи с начинкой, разве это что-то меняет? Да ровным счётом ничего. Это вкусно, просто и быстро, а слндовательно, имеет право на жизнь.

Вот и все,что нам понадобится, вот только соду забыл поставить в композицию, но она еще засветится, чуть ниже. Берем поллитра кефира и выливаем её в ёмкость. Туда же добавляем чайную ложку с горкой соды и наслаждаемся процессом образования пузырьков и, вообще, бурлением молочносоставляющих масс.

Всё, сода своё дело сделала, больше она не нужна. Пришла очередь муки, которую мы аккуратно просеиваем в искомую ёмкость и взбиваем миксером.

Добавляем соль и перчик. Тесто нам нужно именно такое, как для приготовления оладий, может быть, даже немного менее жидкое.

Меленько режим зелёный лук

и сваренные в крутую яйца

Аккуратненько высыпаем всё это добро в миску, подсаливаем, добавляем сухую зелень и аккуратно, ни в коем случае ни миксером, вилочкой, размешиваем.

Вот так. Теперь наливаем одсолнечное масло на раскалённую сковороду и риступаем непосредственно к процессу производства готовой продукции.

Вобщем да, в силу вступает технология выпечки оладий, но, вкус, запах, внешний вид - всё разительно отличается. Пирожки очень хорошо поднимаются и распухают. Долго держать не надо, переворачиваем

Вы только посмотрите, какая красота! Глаз не отвести, а про нос я вообще молчу.

А вот, что получается на выходе

Знаете, очень вкусно и очень сытно! Мне хватило трёх пирожков, чтобы почувствовать себя абсолютно сытым. Причем сытым до такой степени, что даже прогулка в ЦПКиО, где мы с дочерью любовались золотом осени, не смогла разбудить у меня аппетит. 

Пирожки могут стать прекрасным завтраком, что завтра, я с удовольствием испытаю на себе. В принципе, можно и нужно экспериментировать с самыми различными начинками и вкусами, технология должна быть та же. А раз так, нас ждёт невероятный полёт фантазии и сумашедшие открытия.

Приятного аппетита и новых находок!