Делаем новый, полезный майонез. Вы удивите всех!

Уж сколько говорено, что майонез вреден. И жирный он, и холестериновый, и вредных добавок в нем, хоть отбавляй. Даже салатный майонез не спасет положение дел – в нем тот же стабилизатор и ароматизатор «со вкусом того то». Решительно надо отказаться! Но вот чем заменить? Чем заправить любимые салаты без изменения привычного вкуса?

И вот меня угостили каким-то небывалым по великолепному вкусу майонезом, смазав им хлеб. Он напоминал хумус, эту восточную закуску из нута. Оказывается, он был изготовлен в домашних условиях из неожиданных ингредиентов и был постным, потому что не содержал яйца.
Делается он незаморочливо, обходится дешево, а использовать его можно, как угодно – хоть в те же салаты клади, хоть вместо сметаны используй к пельменям, хоть картошку сдабривай вместо масла.

Все, что вам понадобится для этого легкого и воздушного, а главное, низкокалорийного соуса, это:

• • 400 г вареной или консервированной белой фасоли,
  • 200–300 мл растительного масла,
  • 0,5 ч. л. сахара,

• 0,5 ч. л. соли,
• 1 ч. л. сухого горчичного порошка или готовой горчицы,
• 2 ст. л. лимонного сока или 1 ст. л. уксуса,
• 50 мл фасолевого отвара.

А дальше делаем так.

Фасоль измельчим блендером, постепенно добавляя растительное масло. Туда же добавим все остальное – горчицу, соль, сахар и лимонный сок. Если будет получаться, на ваш взгляд, густовато, разведите фасолевым отваром. Все смешаем тем же блендером – и готово.

Теперь попробуйте. Рецепт открыт для экспериментов. Можно добавить больше горчицы, например. Или обогатить вкус семенами кунжута, зеленью укропа, петрушки, чесночком. Все на ваш вкус. В упомянутый хумус, кстати, добавляют жареные болгарский перец и/или помидоры, а то и грибы. Почему бы не поэкспериментировать с этими ингредиентами?

http://saraphan.top/delaem-novyj-poleznyj-majonez-vy-udivite-vsex/