Дневник покупателя: что продавали в СССР в 1982 году
Уникальный документ опубликован семьей Решетниковых, которые проехали на "Жигулях" всю страну - от Таллинна до Владивостока и скрупулезно записывали, что и почем продают в СССР.
Владивостокская семья Решетниковых в 1982 году проехала на своей машине из Владивостока до Прибалтики и обратно. Во время поездки они вели дневник. Особенно ценные записи из него — о магазинах и рынках, о ценах на еду и промтовары в десятках регионах России и семи республиках Союза. Несмотря на сложившееся общественное мнение о дефиците еды в позднем СССР, в каждом регионе всё было по-разному. Так, Прибалтика и Украина выглядели тогда продуктовым раем: несколько сортов колбасы и сыра, очень дешёвые фрукты, овощи и ягоды. А в Волгограде — мясо и масло по талонам (при этом масла — по 300 гр. на человека).
За июль-август 1982 года, если быть точнее, семья Решетниковых на ВАЗ 2102 в общей сложности проехала 21303 километра (семь республик Союза), сожгли бензина около 1800 литров (на него истратили более 700 рублей). Как они объясняли позднее, цены ими записывались сразу после покупок и «ошибок быть не может». За время путешествия было исписано 5 тетрадей по 96 листов. Укороченный вариант их дневников можно почитать здесь и здесь.
«По поводу продуктов и прочих товаров. 1982 год у нас (во Владивостоке) был годом всеобщего дефицита, талонов на всё, голых полок в магазинах и огромных очередей. Владивосток в то время был закрытым городом, и ни Китай, ни Средняя Азия ни Кавказ к нам привезти ничего не могли, поэтому базары Новосибирска, Челябинска и магазины Прибалтики вызвали такую бурю восторга», — описывали свои впечатления путешественники.
Ниже выдержки из дневников Решетниковых, опубликованныев блоге «Толкователь»:
8 июля. Казахстан.
Целиноград. Сразу же на базар. Груши – 5 руб/кг.(это я выторговала, он просил 6 рублей). Вокруг базара магазины, покупаем молоко, кефир. Мяса нам не хватило, а за кооперативным стоять не стали. Было ещё какое-то очень красное мясо, по-моему, это конина, но брать я его побоялась.
9 июля. Челябинск.
И вот он долгожданный рынок. И сразу удача — картошка! Становимся в очередь, картошку продаёт один дед. Солнце печёт нещадно, спрятаться негде, дед еле поворачивается. Картошка – 50 коп/кг. Это июль-то месяц, а картошка прошлогодняя, молодой ещё нет. Стояли минут 40-50. Взяли 8 кг. И совершенно счастливы. Пока Марина стояла в очереди, я пробежалась по всему базару, очень солидный, весь в кафеле, здесь и промтовары, и продукты питания; государственная торговля и частная. Здесь всё, что хочешь: можно и руки помыть и попить, всё чистенько. Полы моют, не подметают, как у нас.
10 июля. Уфа
Город просторный, зелёный, красивые здания, приветливые люди. Наконец, в Уфе купили удочки, будем есть уху. В промтоварах — ничего особенного, зато в продуктовом магазине: сыр — 4 сорта, масло — 2 сорта, творог, сметана, молоко и ещё какие-то молочные продукты. В мясном отделе не были.
11 июля. Куйбышев (Самара)
Покупаем мороженое, здесь почти везде мороженое развесное и за ним огромные очереди. Кстати, мороженое так себе. Едем по городу. Город впечатление центрального не производит, или мы не там ездим. Заезжаем на базар, здание как в Новосибирске, но ассортимент беднее, а цены значительно выше.
Сегодня воскресенье, станции техобслуживания закрыты, а в машине в заднем мосту подтекает масло, по заправкам масла нет. Подъезжаем к въезду в Жигулевск, стоят КАМАЗы. Папа просит у них масло, мужики попались отзывчивые. Вообще, мы заметили, что КАМАЗники очень хорошие ребята: всегда помогут, подскажут. Папа заливает масло, ему ещё дают с собой. Мы благодарили ребят и наливаем им бутылку спирта, они довольны, и мы тоже.
12 июля. Куйбышевская и Пензенская области.
Едем, сёла попадаются одно за другим и названия у них весьма знаменитые: Архангельское, Чаадаевка. Домики по деревням резные расписные, один лучше другого. Наташа только ахает — так ей нравится. В одном селе перед Пензой заходим в магазин «Хозтовары» (ищем канистру под масло). Ну и ну! 5 видов хрустальных ваз, у нас их мигом бы расхватали.
Едем дальше. Трактир «Золотой петушок». Стоит он на перекрестке дорог Пенза - Москва. Домик деревянный, весь резной изукрашенный, просто сказочный теремок. На территории трактира клетка с медведями. Открывается трактир и кукарекает петушок, входим, внутри тоже очень красиво. Русские печи, чугунки, а вокруг всё резное. Столы и стулья дубовые. В меню чего только нет, но на самом деле этого нет, спрашиваем, что есть и заказываем. Берем говядину с грибами и картофелем. Приносят в горшочках, очень вкусно, все едят с большим удовольствием, несмотря на то, что только пообедали. Запиваем всё квасом, тоже ничего. Заплатили 7 руб. 70 коп, но за такую вкуснятину можно.
12 июля. Рязанская и Московская области.
Проезжаем указатель «Спасск». Указатель Рязань. Деревня Высокое, 158 км от Москвы. По всей дороге выставлены вёдра с огурцами. Интересно – огурцы вёдрами, у нас такого нет, у некоторых стоят весы. Останавливаемся, спрашиваем: ведро огурцов стоит 5 рублей, берём ведро. Огурчики все как на подбор – маленькие, свеженькие, вкусненькие.
Началась Московская область, проезжаем город Луховицы. Дома одноэтажные, но что ни дом, то красота. Дома в основном кирпичные. Есть двухэтажные, есть с мансардами, с пристройками.
Окошки на втором этаже отделаны очень красиво, наличники все резные. Город Коломна, проезжаем мост через реку Оку. Город основан в 1177 году, много церквей. Трамвай как у нас. Кафе, останавливаемся позавтракать. В кафе продают пиво и вино на розлив. Завтракаем. Конечно, это не «Золотой петушок», ну и цена за завтрак 3 рубля.
22 июля. Ленинград.
Зашли в гастроном, там сыр, колбаса, постояли, купили. У них тоже дают 1 кг колбасы в руки, но талонов нет.
25 июля. Таллин.
Останавливаемся у гостиницы Олимпия, идем в кафе. Уже 14 часов, надо обедать. Очень шикарное кафе, полумрак. Нам подали лангет, ничего, только картофель жуткий. Пообедали неплохо, но дороговато, проели 11 рублей. Зато посидели в красивом месте. Посетили коммунальные удобства, просто неописуемо. Чистота, кафель, туалетная бумага и главное запах, совершенно не туалетный. Заходишь в первую комнату, где раковины и зеркала и сомневаешься, туда ли попал. Там, где унитазы, тоже нет туалетного запаха. Я так восторгаюсь, потому что час назад мы давали телеграмму с автовокзала, и там за квартал чувствовалось, что есть туалет.
По проспектам нашли кемпинг, едем к нему. Приехали, кемпинг шикарный, но есть места только в палаточном городке. Делать нечего, остаёмся. Стоит это удовольствие 2 рубля. Заезжаем, ставим палатку. Здесь есть туалет, гладильная, умывальная и даже раковины для ног. Домики в кемпинге небольшие, очень аккуратненькие, рядом место для машины, но все они заняты в основном иностранцами. В палаточном городке тоже иностранцы – финны, но они со своим прицепами (домиком-дачей), мне очень это понравилось. Наша палатка рядом с финнами.
26 июля. Эстония.
На выезде из Талина заскочили в магазин продуктовый. Боже мой, чего там только нет! Сыр двух сортов, масло, молоко трёх видов, колбаса двух видов, творог, сметана, шоколад, конфеты шоколадные. Всё в большом ассортименте.
Едем в Ригу. По пути надо заскочить в Лимбажи, там есть спорттовары, в них продают для автомобилей всякую всячину. Пообедали в Пярну, обед так себе. Блюда какие-то странные, а названия написаны по-эстонски, мы брать не рискнули. Едем дальше, по пути очень часто встречаются места отдыха, даже с каминами и обязательно с туалетами. Очень чисто и аккуратно. Да, это не Россия.
4 августа. Белоруссия и Украина.
Едем по Белоруссии, по деревням продают яблоки вёдрами и картошку. Остановились, яблоки стоят 4 рубля ведро, картошку не спрашивали. Обедаем в каком-то кафе в Гомеле.
Едем дальше, проезжаем указатель, Черниговская область, началась Украина. Вокруг сосновый бор, прямо возле леса продают грибы кучками, вёдрами. Вёдра с лисичками. Проезжаем город Чернигов. Деревни здесь идут одна за другой, и все они, как маленькие базары, только успевай смотреть по сторонам. Яблоки, сливы, груши, лук, чеснок, огурцы, картошка. Вот только помидор почти нет, помёрзли, так как в июне были заморозки. Яблоки – 1,5 рубля ведро; сливы, средняя чашка, в ней 2 кг. точно есть, а то и больше – 1,5 рубля; груши 15 штук – 1 рубль. Яблок просто море, их продают корзинами, ведрами, чашками, а у себя мы берём килограммами, и для нас очень странно, что огурцы, яблоки продают ведрами.
7 августа. Украина.
Едем по деревням, кругом стоят вёдра абрикосов, картошки, огурцов, слив; лук, морковь. Абрикосы – 3 рубля за ведро (в Новосибирске – 7 рублей за 1 кг.). Мы купили сливы 3 литровые банки на 1 руб., помидоры – около 2 кг. – 1,5 руб., огурцы малосольные – 5 коп. 1 штука, груши – 1 руб. кучка, а в ней больше 2 кг. Маринка только удивляется. И такое изобилие на протяжении всей дороги. Заезжаем на автозаправку, рядом автовокзал и базарчик. Покупаем домашнюю колбасу – 10 руб./кг., взяли 200 г. на пробу.
22 августа. Волгоград.
После панорамы уложили вещи, сходили, позавтракали, попробовали волгоградское мороженое, прошли по аллее героев, спустились к Волге. Красивый спуск, красивая набережная, достойная великой русской реки. Затем отправились на базар. Купили арбузы по 60-70 коп./кг., груши по 2,5-3 руб./кг., персики по 6-7 руб./кг., виноград 3-4 руб./кг, яблоки по 1,5-2 руб./кг. Ну, это не Крым. Грецкие орехи по 8 руб./кг., в Ростове были по 5 руб/кг. Масло, колбаса у них по талонам, масло – 300 г. на человека на месяц.
26 августа. Свердловская область.
Деревня Щербаковка, до Свердловска 87 километров, видим столовую, останавливаемся. Завтракаем, а может, обедаем, сложно определить. Возле столовой промтоварный магазин, мы с Мариной заходим и видим, премиленькие босоножки импортные за 30 рублей, берем сразу и ещё покупаем чугунок. Рядом небольшой базарчик, малина — 70коп., чашечка яблок – 1рубль, очень маленькие, задрипанные яблочки».
Позднее Решетниковы добавляли:
«По поводу жизни людей в то время. Тот слой населения, к которому мы относились и с которым общались, жил одинаково по всей стране. Я очень благодарна нашим одноклассникам, родственникам и просто знакомым, которые нас очень радушно принимали, ведь устроиться в гостиницу в то время летом было даже теоретически невозможно, домиков в кемпингах Прибалтики не хватало даже для иностранцев. А вообще, за время путешествия нам встретилось много хороших, отзывчивых людей, совершенно незнакомых, даже в Прибалтике, чтобы там о ней ни говорили. Наверно, нам просто везло на хороших людей».
Комментарии
В разных регионах по разному. Был в этом году (1982) в Армении,про дефицит там не слышали.
Это МОСКВА, столица могучего СэСэСэРэ, выхолощенный советской цензурой фильм, тем не менее на это убожество без слез смотреть не возможно.
Советский супермаркет из фильма "Москва слезам не верит"
https://youtu.be/kxD0sGawH-I
Зы: не зря советские дипломаты и др. ответственные лица, попав впервые на загнивающий запад, отказывались верить, что изобилие в их магазинах - это не постановка.
"опубликованные в блоге «Толкователь»"
Информация по домену ttolk.ru:
IP адрес: 188.165.22.171
Имя хоста: 03.uahosting.net
DNS сервера:
ns2.vi.net.ua
ns1.vi.net.ua
Комментарий удален модератором
Ну и что лучше..?
Арбузы по 60-70 коп./кг. - бред полный! Максимум копеек 15-20..
Комментарий удален модератором
Сегодня был в магазине, в колбасном отделе никого, я посмотрел, поразглядывал - одно дерьмо, может быть даже прошлогодне, но сортов много.
Плохая - путинская колбаса это дерьмо.
Хорошая - её много сортов.
Сейчас вообще пропагандистская атака идёт на Советскую власть - посмотрите любой сериал про нас - мы все воры и бандиты, и жрать нечего.
А кто же тогда нефтегазоносные ХМАО и ЯНАО обустроил, крупнейшие в мире ГЭСы построил, сотни новых городов с нуля построил, и всякие КАМАЗы, БАМы и т.д.?
В этот год жил в Хакасии, часто ездил к родным в Новосибирск (авиабилет стоил 17 рублей).
Твёрдо утверждаю, что всё написанное в большинстве своём - ложь. Продуктов до позднего Горбачёва хватало в государственных магазинах. Если хотелось без очередей или был временный дефицит какого-то товара - можно было купить его в кооперативном магазине с наценкой 10 - 20% или пойти на рынок.
Про столовые. Все, кто работал в то время, помнят, что рабочие обычно брали с собой на работу 1 рубль - на транспорт, на обед в рабочей столовой и на пачку папирос. В студенческих столовых цены были такими же, в сельских - гораздо ниже. В обычных городских столовых хорошо покушать можно было за 1 - 1,5 рубля, в кафе - за 1,5 - 2 рубля. В ресторанах на еду обычно уходило от 3 до 5 рублей, обычно на поход в ресторан брали от 6 до 8 рублей (с выпивкой).
Указанные в статье цифры - фантастичны, в то время кооперативных кафе ещё не было, цены в столовых довольно жёстко регулировались.
Не буду про остальное - та же хрень. Кому-то очень хочется представить СССР каким-то ареалом дефицита и больших цен...
Вместе с тем я встречал в продаже дикие подделки под нормальную колбасу. Сейчас поддельного и некачественного товара больше чем дофига..
Во Владивостоке в 82 году действительно была жопа!.. Помню дурные очереди за костями со следами мяса ("суповые наборы") и зверски замученными курами. Хорошо, что рыбы и кальмара в те времена было побольше. Но постоянные "рыбные дни" задалбывали!..
В 83-м съездил в Эстонию к родне (Таллин, Силламяэ, Кохтла-ярве, Нарва). Ассортимент магазинов вызвал у меня шок!.. Я никогда в РСФСР не видел такого изобилия.. Что интересно - если из Нарвы перейти по мосточку в Иван-Город (в Россию), то всё становилось ...
Мои впечатления:
1.Прибалтика: В 1981-м побывал Вильнюс, Рига, Таллин - кроме пивных и ресторанов, ничего особенного, в магазинах тоже было много какой-то рыбы, тряпьём и ширпотребом не интересовался, а остальное как у нас.
2.Владик: 1990 г. - рыбы и прочей океанской живности, по-прежнему, дофига, всего один пивбар на весь город, но и колбасу какую-то продавали, очень было непохоже на голод.
Купил по дешёвке электронные часы, продвинутый по тем временам калькулятор и кое-что ещё.
Запомнилось как китайцы ломились в магазины, скупая российские мясорубки и сковородки..
Или твой нет подключон через канализацию.
У тебя определённо-гавнистический талант выкапывать из недр интернета всякое гавно.
Хотя есть версия, что именно к ТЕБЕ оно приползает само, как к родственнику.
Я думал не так все плохо.
Нет, я конечно, выкинул в мусорку "очень вкусные шоколадные конфеты" фабрики "Рот Фронт" со вкусом натурального мыла, которыми угостили мою мать московские кумовья, но ведь не тотальный же шлак по всей роисси!
Да вроде нет. Выбрать есть из чего, но качественное, понятно, денег стоит. Проблема: содержимое той же колбасы в обязательном порядке расписано, но мелко, а у меня зрение уже не то, так что читает сын. Или лупу достаю. Вот, не далее как в воскресенье закупились на семь тыщ рублей. Ну и что, можем себе позволить.
Комментарий удален модератором
Отправили стадо, на подножный корм, никто бороться за свои права даже не попытался
Мааасквич, брехать не устал? Конечно, никто в Европе вообще не знал о способах консервации мяса. И конечно, о таком продукте как, допустим, салями.
Колбасы начали делать еще в Римской империи:
=== Колбасы изготовлялись из говядины или свинины по многочисленным рецептам. Особенно распространён был простой вид botulus — кровяная колбаса, которую продавали на улице. Самой популярной была луканская колбаса — копчёная свиная колбаса, богато приправленная специями[19]:II, 4. Считается, что впервые она была завезена солдатами из южной Италии в Рим; следует сказать, что похожие рецепты сохранились до нынешнего времени. Для особого эффекта свиные туши начинялись колбасками и фруктами, приготовлялись на гриле целиком (porcus Troianus)[5].
На, держи, для общего развития, раз тебя в Гугле забанили:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8F%D0%BC%D0%B8
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F_%D0%94%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE_%D0%A0%D0%B8%D0%BC%D0%B0
http://italy4.me/cucina-italiana/myaso/salame.html
Обычный загул "совка"-пролетария - пол-литра водки и одно горячее блюдо (или два салата). И рупь официанту "на чай". Жизнь удалась.
PS "...за кооперативным стоять не стали..." В КООПторгах очередей не было, где они там стоять собирались?!
В Литве?
Там ,не считая,чтоб не выглядеть дикарём,не меньше чем сортов двадцать видел и не в столице а в Шяуляе.
Вот так мы рабочие отдыхали, когда ты бичара на помойках подъедался да на зоне лес валил за злостное тунеядство....
Бичара а отпуск подошел, пошел в профком взял путевочку на 21 день, прикинь 50р стоила и это с проездом, самолет, трехразовое питание. экскурсии штуки четыре, проживание правда частный сектор... Прилетел в Адлер, тебя встретили привезли ну например в Лазаревское красота море, красивые девушки, качественное питание и вино... а ты бичара либо по помойкам ночью подедаешься, либо на зоне лес валишь...
То, что я тут рекламирую, я не предлагаю Вам пробовать. Мы сами пробуем регулярно. Вполне довольны. Пивбарами не интересуюсь, поэтому ничего пояснить не могу. Голода не было. В 90-м уже во всю шуровала кооперативная тема. С 82-м годом 90-е отличались как небо от земли..
"...Прибалтика: В 1981-м побывал Вильнюс, Рига, Таллин.... а остальное как у нас..."
- Вы наверное смеётесь!.. В Риге и Вильнюсе не был. Был в Таллине. Это примерно как на другой планете, по сравнению с нами...)))
Комментарий удален модератором
А сейчас - чиновнику от меня нужно какую-нибудь справку, так он с меня деньги берёт, чтобы я её у него получил.
Вы когда ни будь пробовали? Это просто симфония вкуса.
К сожалению, сейчас и экономистов тоже нет, есть только народ и властвующие воры-коррупционеры.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
- до начала горбачёвской "Перестройки", никогда не слышал об ограничениях (в Питере) на объёмы продажи. К примеру - колбасы.
Т.о. боюсь, сомневаюсь в истинности этой записи.
Хотя, как знать? Ибо, я никогда не видел людей, которые покупали бы в Питере колбасу килограммами. Ибо, какой в этом смысл? Ведь, если она закончится, то всегда можно придти и купить свежей - зачем иметь запас в холодильнике, когда магазин всегда под боком? Т.о. ограничение, может быть, и существовало, но сами питерцы о нём не знали? Не сталкиваясь с ним.
... ведь Питер это - не Москва, с её знаменитыми "Колбасными электричками".
И ещё немного воспоминаний.
Колбас (естественно - варёных, копчёных тогда уже не было) в Питере в каждом магазине был стандартный выбор. Три сорта. 1 руб. 90 коп. - Чайная, 2 руб. 20 коп. - Докторская, 2 руб. 90 коп. - Любительская. Остальные сорта - на удачу. Сахар: 90 и 94 коп. Яйцо - 90 коп. и (по-моему) 1 руб. 06 коп. Абрикосы летом: 4 руб. "Дичка" и 4 руб. 90 коп. "Садовые". За килограмм естественно.
... ровно столько же...
Пример из личной практики:
В 1986 году случилось мне работать сменным графиком - по 24 часа. Нужно было где-то питаться. А столовая наша работала только днём. И наша смена была вынуждена затариваться на ужин и на завтрак самостоятельно. А холодильника у нас не было. Но для нормальных продуктов, купленных в магазине вечером, их оставление до утра - не катастрофично. Казалось бы!..
Но пришлось столкнуться с тем, что указанная мною выше (откуда и цены помню!) Чайная колбаса к утру "шла кольцами" зелёного цвета. На её срезе, произведённом вечером, к утру образовывались концентрические кольца зеленоватого оттенка. Если на колбасе сделать новый срез, то на нём всё было в норме - такая же розовая цветом, ровная консистенция. А вот старый, обветрившийся срез, представлял собой такую вот "рекламацию". Надо полагать, что эта "Чайная" колбаса изготавливалась с добавлением в новый фарш остатков каких-то старых продуктов, которые и не выдерживали хранения вне холодильника даже нескольких часов?
А ведь покупки мы делали не в самых последних магазинах - в центре Питера!
... правда, с Докторской такого, действительно, не отмечалось. В детстве, он...
Вот сейчас бы советскую колбаску, добротную, свежую, вкусную, сочную, ароматную...
Я с советских времен так привык к колбасе, что порой отрежу себе кусок черного хлеба, сверху кружочками нарежешь лук, его нужно посолить... потом толсты кусок любительской или докторской... Это такая вкуснотища... вся европейская, азиатская кухня просто гадость.
Ну а так то не уважаю я Совок из за дефицита, но общество было замечательным. Лишённое зависти и злости. И очень начитанное и культурное. Вернулся бы в прошлое только из за этого
А сейчас регионы служат, чтобы получить подачку от немецкого оборотня.
Расскажу лишь один эпизод. Примерно в те же годы к нам в Ленинград (на Новый год) впервые приехали дальние родственники из Свердловска. Приехали вечером. Утром все долго спали. Первым проснулся один из гостей и пошел прогуляться. Вскоре вернулся с отвисшей челюстью, которую никак не мог закрыть, всё время повторяя как зомби: "Мясо - в магазине".
Ну а насчет "пешком исходил" - весьма глупый аргумент.
Комментарий удален модератором
PS Кстати, в колбасу "Семипалатенская", полукопченая, помимо конины по ГОСТу еще и ишаков добавляли... Едали? :)
Теперь буду покупать только наш автопром, жаль ваз-2105 не выпускают. Видимо прочтут твой коммент и выпустят ограниченной серией.
везде было совок с разными мелкими различиями: типа по восточней Пальцы и Яйца в соль не макать
но весь ссср был в москве
вопросы организации снабжения населения продуктами
в СССР не были решены должным образом.
Но, омрачая всю планету,
висело в лавках: "Спирту нету".
И, как на немощный компот,
мы на "игристое донское"
глядели с болью и тоскою
и понимали - не возьмёт. (Евтушенко)
Да, кстати, в то время не было сквозного шоссе из Владика в европейскую часть Союза.