Тарта с мясом.

Я уже писал об этом пироге прошлой осенью. Тогда я готовил его из рыбы и описание было не очень подробным. Сегодня я готовлю его с мясом.

 

Напомню, что в переводе с "иностранного языка" "тарта" значит "черепаха"

 

Итак, берем подходящую посудину (желательно толстостенную). Берем обычные помидоры и устилаем ими дно.

 

 

У меня помидоры небольшие, поэтому я резал их пополам. Крупные помидоры надо резать на большее количество "дисков". Важно, чтобы все дно было услано помидорами.

 

Сверху на помидоры укладываем ломти мяса. (предварительно их немного отбить)

 

 

 

Мясо солим и добавляем специи В моем случае это черный молотый перец и черный тмин (сайгон).

 

Отдельно на сковородке до золотистого состояния жарим лук

 

 

Пока жарится лук, раскатываем тесто.

Я брал магазинное замороженное дрожжевое..

 

 

Зажаренный лук выкладываем сверху мяса, а сверху укладываем пласт теста

 

 

Тесто тщательно "подтыкаем" по бокам.

 

 

Теперь подготовленный пирог отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов цельсия на 40-45 минут

 

 

Когда корочка подрумянится, пирог готов! Приятного аппетита!