Фасоль по- сербски

На модерации Отложенный

 

Что нужно: на 4 порции
Фасоль белая - 400 гр.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Перец болгарский (красный) - 2 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Чеснок - 3 зуб.,
Паприка - 1 ч.л..
Тмин - щепотка,
Колбаса подкопченная - 70 гр.,
Сосиски подкопченные - 3 шт.,
Масло растительное - 4 ст.л.,
Вода горячая (или отвар от фасоли) - 200 мл.,
Соль, перец черный молотый - по вкусу,
Кинза свежая (для подачи) - небольшой пучок.

Сначала  всё подготовим: 

Замочить и отварить фасоль,

Лук и чеснок мелко нарезать,

Перец нарезать кусочками,

Помидоры натереть на крупной тёрке, или измельчить на  блендере,

нарезать сосиски и колбаски кружочками

 

Затем  в глубоком сотейнике  нагреем масло

и слегка обжарим лук и чеснок

Затем туда же проследуют колбаски- сосиски 

Через - минуту в сотейник добавим паприку , минутку всё мешаем.

Теперь черёд помидоров и перца. 

И пришло время всё посолить . поперчить и тушить минут пять.

Добавить  воды, бульона или отвара фасоли- половинку стакана и опять тушить минут десять.

А вот теперь - положим саму фасоль,

растёртый в ладошке тмин, щепотку.

Если воды мало - прибавьте ещё,  

Пробуйте на вкус .... Добавьте   по вкусу чего не хватает.

Ну, ещё минут десять на самом малом огне  подержите под  закрытой крышкой.. 

В тарелку обязательно добавьте  порубленную киндзу.

Обалдеть - вкусно !

А можете даже  и с копчёными рёбрышками забацать - это уже на праздничный стол...

Спасибо мне можете не говорить :

 Рецепт не мой, но  в первоисточнике так  написано сложно , что

 читать  дольше , чем готовить.

Поэтому я  записала своими словами.