Фасоль по- сербски
На модерации
Отложенный
Что нужно: на 4 порции
Фасоль белая - 400 гр.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Перец болгарский (красный) - 2 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Чеснок - 3 зуб.,
Паприка - 1 ч.л..
Тмин - щепотка,
Колбаса подкопченная - 70 гр.,
Сосиски подкопченные - 3 шт.,
Масло растительное - 4 ст.л.,
Вода горячая (или отвар от фасоли) - 200 мл.,
Соль, перец черный молотый - по вкусу,
Кинза свежая (для подачи) - небольшой пучок.
Сначала всё подготовим:
Замочить и отварить фасоль,
Лук и чеснок мелко нарезать,
Перец нарезать кусочками,
Помидоры натереть на крупной тёрке, или измельчить на блендере,
нарезать сосиски и колбаски кружочками
Затем в глубоком сотейнике нагреем масло
и слегка обжарим лук и чеснок
Затем туда же проследуют колбаски- сосиски
Через - минуту в сотейник добавим паприку , минутку всё мешаем.
Теперь черёд помидоров и перца.
И пришло время всё посолить . поперчить и тушить минут пять.
Добавить воды, бульона или отвара фасоли- половинку стакана и опять тушить минут десять.
А вот теперь - положим саму фасоль,
растёртый в ладошке тмин, щепотку.
Если воды мало - прибавьте ещё,
Пробуйте на вкус .... Добавьте по вкусу чего не хватает.
Ну, ещё минут десять на самом малом огне подержите под закрытой крышкой..
В тарелку обязательно добавьте порубленную киндзу.
Обалдеть - вкусно !
А можете даже и с копчёными рёбрышками забацать - это уже на праздничный стол...
Спасибо мне можете не говорить :
Рецепт не мой, но в первоисточнике так написано сложно , что
читать дольше , чем готовить.
Поэтому я записала своими словами.
Комментарии
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
А в остальном, должно быть вкусно.
))
Но мучаться и не обязательно : у нас теперь есть блендер. Можно измельчить на нём.
*Вот не видела, чтобы реально терли мягкий мокрый помидор на терке. Может это просто трудности перевода?*
С фасолью всё хорошо идёт, даже сливовица!
-)))))
Как меня занесло ?
Меня когда-то Таня Седых , светлая ей память , пригласила.
А готовить я люблю, как многие женщины...
А мужчин сюда часто приводит желание вкусно покушать.
А мой папа обожал готовить мясо. Таких котлет , такого гуся в яблоках я никогда больше не ела. А мы с мамой в этих случаях были у него на подхвате в качестве поварят : прими , подай, помой , почисти...
Эх , папочка, твои блюда были шедеврами !
А плов - это уж точно должны готовить только восточные мужчины!
Ваше упущение .
А ещё недавно открыла для себя чисто мужское блюдо КОКТАЛ :
http://maxpark.com/community/retzept-babushek/content/4899325