Так какие цены были в России в 1913 году?

Ответ Антону Размахнину, Николаю Соколову и Валерию Каратаеву на статью

 «Цены России 1913 года в пересчете на нынешний рубль».

            Уважаемые Антон, Николай и Валерий! Почему Вам так не нравится 1913 год? Может быть по тому, что для России этот год был годом экономического роста, и Народ на генетическом уровне помнит об этом и гордиться этим?

Я не хочу хаять заслуги революции, так как это история моей Родины, а значит и моя история. Революция свершилась и после революции моя страна развивалась, были и ошибки, но были и победы. И Россия доказала всему миру, что Она Великая держава, по могуществу не уступающая России 1913 года.

Но вернемся к 1913 году. Во первых, что такое фунт? В 1890-х Д. И. Менделеевым был изготовлен платиново-иридиевый эталон русского фунта. Положением о мерах и весах 1899 года новый эталон русского фунта был узаконен и выражен в метрической системе мер: 1 русский фунт = 0,40951241 кг. Тоесть в своих таблицах Вы приводите цену на 409 гр. а не на киллограм.

Согласитесь со мной, что крестьянин в 1913 году жил значительно беднее, чем столичный рабочий в этом же году? В таком случае разрешите привести статистические данные:

 Потребление крестьян Европейской России (на одного человека)

Источник: Дихтяр Г.А. Внутренняя торговля в дореволюционной России. М., 1960. С.30. В основу исчислений автора положены итоги бюджетных обследований, проведенных земскими статистиками в 1900-1913 гг. (Нормы потребления сельского населения по данным бюджетных исследований. М., Экономический отдел Всероссийского союза городов. 1915. С.1, 2). «Материалы указанных обследований, — замечает автор, — не позволяют проследить ни динамику потребления, ни дифференциацию потребления продуктов питания разными классовыми группами крестьянства».

               По хуже чем в современной армии, но если Вы, ради любопытства, откроете  «Статистико-документальный справочник «Россия 1913 год», то в разделе «XII. Уровень жизни населения (потребление, заработная плата, цены)» в таблице 1 «Видимое потребление важнейших продуктов в России в 1906-1913 гг.» Вы увидите, как выросло благосостояние населения с 1906г по 1913г.

            А у Вас получается, что население помирало с голода в 1913 г. Не правда Ваша!

            Вы очень красиво переводили современные рубли, на рубли 1913 г. Но к чему? Когда можно просто посмотреть доходы некоторых категорий служащих и рабочих и стоимость продуктов.

Ниже привожу данные которые можно найти по ссылке: http://p-marketing.ru/publications/general-questions/social-dynamics/prices-salaries-before-wwi

«Таблица 1. Доходы некоторых категорий служащих и рабочих

* - «Дороговизна формы стояла в разительном противоречии к финансовым возможностям офицера. Мундир стоил 65 рублей (в коннице — дороже), китель — 25 рублей, сапоги — 20 рублей.» [6]

** - Депутатское жалование приравнивалось к среднему довольствию чиновника четвертого класса, действительного статского советника (т.е., по-военному, генерал-майора).

Из приведённой таблицы видно, что средняя зарплата русского промышленного рабочего была очень близка к зарплате работника мыловаренного завода или грузчика, а отнюдь не рабочего-инструментальщика на металлообрабатывающем заводе. Выходит, что в предреволюционные годы доля рабочих, занятых на высокотехнологичных (по тем временам) производствах была невысока. В то же время, зарплата высококвалифицированного рабочего могла не только в пять раз превышать среднюю по промышленности, но и быть больше оклада обер-офицеров и земской интеллигенции.

Теперь посмотрим, сколько стоили в дореволюционной России основные, как бы мы теперь сказали, «неупакованные» продукты питания и массовые услуги.

Продуты питания

Таблица 2. Розничные цены на продукты питания.

* - русский фунт равен 409,5 грамма.

** - бутылка (полуштоф) равна 615 миллилитрам; винная бутылка – 769 мл. 

Указанные цены приведены в «Записках по курсу кулинарной школы» [3] в качестве расчётных для определения общей стоимости продуктов при приготовлении обеда на 5 человек. (Следует заметить, что это московские цены, в провинции они могли отличаться, например, мясо и хлеб могли стоить дешевле, а сахар дороже [12].) По этому же источнику, продукты для такого обеда обходились, в зависимости от приготовлявшихся блюд, от 1 рубля 73 копеек (Суп картофельный – Котлеты говяжьи – Мусс лимонный) до 3 рублей 62 копеек (Борщ малороссийский – Осетрина по-русски – Блинчики с вареньем). О последней упомянутой сумме, думается, мы ещё расскажем в последующих статьях о доходах и ценах, впрочем, без какой-либо связки с дореволюционными обедами.

Впрочем, далеко не все реалии тех лет можно понять из кулинарных рецептов. Например, 1/2 чашки белого вина оценена в 6 копеек, а рюмка мадеры – в 5 копеек. Это прекрасно, но нам, к сожалению, неизвестны объёмы общепринятых в то время «чашки» и «рюмки». Для некоторых блюд авторы курса предлагают и вовсе взять «дрожжей на 3 копейки», «16-20 листов клею» или «1/2 палочки ванили»: ясно, что каждая хозяйка тех лет прекрасно понимала, о каком объёме продукта идёт речь, нам же остаётся лишь строить на этот счёт гипотезы.»      

Антон Размахнин: http://svpressa.ru/society/article/35373

Николай Соколов:  http://gidepark.ru/user/4253679095/article/142319

 (источником послужили примерные цены, приведенные в справочнике для молодых хозяек)

Из приведенной таблицы видно, что достаточно высокие, на современный взгляд, заработки россиян 1913 года «съедались» ценами на продукты питания, причем так, что еда для бедных слоев населения превращалась, по-видимому, едва ли не в роскошь. Яйца продавались поштучно, как и свекла, морковь и соленые огурцы. Так сейчас по-прежнему торгуют на рынках, но цена назначается все же не за штуку, а за единицу веса.

Почему еда, сравнительно с ценами на жилье, век назад стоила так дорого? По всей видимости, высокие цены на продукты объяснялись тем, что до царской России не успела докатиться тенденция к индустриализации сельского хозяйства и пищевой промышленности. Так, элитарным, судя по цене, продуктом тогда была обыкновенная сметана. Не уступало в цене и сливочное масло – очевидно, в условиях, когда эти продукты «органически» изготавливалась на ручных сепараторах, они и стоили так же, как современные продукты из магазинов organic food.

Однако при внушительной стоимости любых продуктов питания в царской России, по-видимому, отсутствовала наценка за «элитарность»: так, рябчик стоит не дороже, а дешевле курицы (сейчас – наоборот), поскольку он по весу куда меньше домашней птицы. Сама же «органическая», она же «фермерская» курица 1913 года стоила почти 1000 рублей за штуку – при таких ценах большинство нынешних москвичей могли бы позволить покупать курятину лишь по большим праздникам.»

            Вот и таблицы вроде одинаковые, а насколько смысл разный и выводы получаются совершенно другие. А вообще, для себя я уже сделал вывод: Любить надо свою Родину, со всеми ее Революциями, упадками и подъемами, любить свою историю со всеми ее отрицательными и положительными героями и гордиться, что мы живем в этой стране, большой и могучей. Будет время, когда Россия стряхнет с себя всю шваль и поднимется с колен,  как это было и в 1913 году и после Великой Отечественной Войны и в 1985 г.  Почему в 1985 г.?  Да потому, что по статистике, в этом году благосостояние нашего народа было самым лучшим за все время советской власти, и лучше чем в 1913 г и тем более в наше время.