Не храните яйца в холодильнике

Одним из лучших и самых питательных продуктов на земле является яйцо. Оно представляет собой отличный источник питания, так как загружен белком, содержит 18 видов витаминов и минералов, и является чрезвычайно универсальным. Почти все яйца пригодны для употребления, но наиболее часто, конечно, продаются куриные яйца.

Есть также яйца утки, гуся, перепела, и они бывают разных размеров и вкусов.

Люди во всем мире любят потреблять яйца на завтрак. И они их готовят различными способами. Яйца очень легко приготовить, и они очень полезны и питательны.

Именно по этим причинам люди склонны покупать большее количество яиц, а потом хранить их в холодильнике, или держать при комнатной температуре. Однако, в последнее время, шло на форумах обсуждение на тему »надо ли охлаждать яйца или нет». Разные люди имеют разные привычки и взгляды, но большинство людей, живущих в Северной Америке, Австралии или Японии охлаждают яйца. Оставшаяся, меньшая часть, просто хранит их при комнатной температуре, вне холодильника.

Те люди, которые охлаждают яйца, подвержены риску бактерий под названием »сальмонеллы». По данным Охраны пищевых продуктов, яйца не должны храниться в холодильнике. Как утверждается, в США есть целый ряд мер защиты, предпринимаемых в целях борьбы с сальмонеллой, таких, как инспекции, отслеживание яйца от поставщика до магазина. В Европе, большинству куриц делают прививку против этой бактерии. А это означает, что нет никакой реальной необходимости для людей беспокоиться по этому поводу. По данным FDA, вакцины являются довольно эффективным компонентом для профилактики Сальмонеллы.

Кроме того, одна из негативных вещей в отношении бактерий, вызывающих пищевые отравления, заключается в том, что они не влияют на вкус, аромат или внешний вид продукта. Другими словами, никто не может сказать, заражена ли курица сальмонеллой или содержат ли яйца эту бактерию. Всегда лучше предотвратить проблемы со здоровьем, чем бороться с ними!

http://kaprizylka.ru/blog/43083231916/Vot-pochemu-nelzya-hranit-yaytsa-v-holodilnike

 Вспоминаю свое послевоенное сталинградское детство. Город восстанавливается после разрухи,но нам детям, всегда было интересно после всех домашних школьных заданий поиграть во дворе в активные игры.И в каждом доме было много яиц и воблы...Да-да, рыбка эта была у всех.На Волге же мы живем.К чему это я все вспомнила. Да в наши "яично- рыбные бои". Сначала бросались в друг друга вяленой воблой...а потом еще и яйцами, правда, вареными...Холодильников в доме ни у кого не было, вот и хранились яйца всегда в больших  емкостях (тазиках или кастрюлях). В какой дом не войдешь, везде все было одинаково. Мама меньше , чем 100 яиц не покупала и такой был ассортимент из них, начиная вареными и заканчивая "гоголем-моголем", что долгое время я их и в рот не брала.Наелась с детства...

Но вот пошли холодильники, а  в них на дверцах были установлены  ячейки для яиц. И как же не положить их туда? Но о вреде никто не предупредил...

А вот классические рецепты гоголя- моголя я все-таки приведу.

http://www.liveinternet.ru/users/lyudmila2807/post244265365

Гоголь-моголь – это и десерт, и алкогольный напиток, и средство от ангины и простуды. 
Также его заслуженно хвалят за питательность, целебные свойства и приятный вкус

Чтобы приготовить гоголь-моголь по классическому рецепту, следует растереть желтки с сахаром. После того, как желтки посветлеют, введите в смесь растертые ягоды или фрукты, которые по желанию могут быть заменены соком:

Затем следует добавить взбитые до устойчивых пиков белки и осторожно размешать массу до однородности. Также к гоголю-моголю можно добавлять такие ингредиенты, как алкоголь (вино, ром, коньяк), мед, какао, сливочное масло или лимон.


Полезные свойства гоголя-моголя:

Восстанавливает функции голосовых связок;
Укрепляют голосовые связки;
Оказывает лечебное воздействие при ангине и простуде;
Помогает избавиться от кашля;
Быстро утоляет голод.

Особенности приготовления:
Готовить гоголь-моголь удобнее всего с помощью блендера или миксера в глубокой емкости.
Подавать гоголь-моголь лучше в стакане для коктейлей или креманке.
Так как гоголь-моголь готовится из сырых яиц, к их выбору следует подойти с особым вниманием. Выбирайте исключительно свежие яйца, чтобы избежать заражения сальмонеллезом. Также для предотвращения отравления или заболевания тщательно мойте яйца перед тем, как разбивать их.

Рецепт гоголя-моголя с вином

Состав: 
яйцо – 1 шт, 
сахар – 1 ст.л, 
вино – 2 ст.л, 
соль – щепотка, 
молоко – 150 мл, 
мускатный орех.

Способ приготовления: 
Взбейте яйцо, добавив в него сахар, соль и вино. 
После этого осторожно введите кипяченое молоко и все размешайте. 
Процедите смесь и добавьте по вкусу мускатный орех. Перед подачей посыпьте гоголь-моголь ореховой крошкой.

Рецепт гоголя-моголя с ревенем

Состав: 
яйцо – 2 шт, 
соль – по вкусу, 
молоко – 2 стакана, 
сахар – 3 ст.л, 
кипяченая вода – 0,5 стакана, 
ревеневый сок – 150 мл, 
мускатный орех.

Способ приготовления: 
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте до однородности, белки – до устойчивой пены. К желткам добавьте сок, сахар и соль, влейте холодное молоко, воду и тщательно все перемешайте. Полученную смесь аккуратно влейте в белки и перемешайте. При подаче украсьте гоголь-моголь орехами.

Рецепт лечебного гоголя-моголя для детей

Состав: 
2 яйца, 
15 г сахара, 
100 г какао, 
10 г сливочного масла.

Способ приготовления: 
Отделите белки от желтков. 
Желтки разотрите с сахаром, добавьте какао и сливочное масло. 
Взбейте белки миксером до пышной пены и соедините с желтками. 
Полученную массу вылейте в чашку и украсьте по своему вкусу.


Рецепт кофейного гоголя-моголя

Состав: 
1 яйцо, 
2 ст.л. сахара, 
300 г молока, 
50 г молотого кофе.

Способ приготовления: 
Разотрите вилкой желток с сахаром, белки взбейте до устойчивой пены. 
Налейте на дно бокала, в котором будет подаваться гоголь-моголь, теплое молоко, затем добавьте немного кофе, сверху выложите желток, а в центр – белок. 
Пить кофейный гоголь-моголь следует не перемешивая.


Рецепт фруктового гоголя-моголя

Состав:
2 яйца, 
15 г сока, 
3 ст.л. сахара, 
щепотка соли, 
300 г молока.

Способ приготовления: 
Разотрите желтки с сахаром, добавьте соль и сок. 
Тщательно все перемешайте до однородности. 
Белки взбейте до устойчивой пены и вместе с молоком введите в желтки. 
Все перемешайте и подавайте в бокале с соломинкой.Приятного аппетита !!!