Тонкий вкус, который Вы точно оцените

Мясная "Книжка".

Угощали в Нижнем, рекомендую...Всех мам, с Днем Матери!!!

 

1 кг свинины (лучше филе или шейка),

2 ст ложки горчицы, 

1 ч ложка соли,

2~3 ст ложки майонеза, 3-4 зубчика чеснока,

100гр сыра один большой помидор.

 

Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете.

Толщина "листочков" должна быть не менее 1 см.

Проложить между "страниц" кусочек сыра (тоненько порезать) и помидор (тоже тоненько порезать).

Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль,чеснок(пропустить через пресс).

Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц".Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (на 1-2 часа).

Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.

Приятного аппетита.