СЕМГА В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ

Ну, красная рыба, так красная рыба. Не в пироге, но все-таки....Предлагаю вашему вниманию

Если вы любите рыбу, то несомненно оцените это блюдо. Гранатовый соус «нашараб» своей кислинкой отлично компенсирует жирность семги и придает ей нежный пикантный привкус. Слочетание же рыбы и освежающего соуса дает потрясающе яркий букет вкуса.

Состав

3 стейка семги

для маринада

• 3 столовых ложки гранатового соуса «Нашараб»
• 3 столовых ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 мелкая луковка
• растительное масло

для соуса

• 1 маленький огурец
• 2-3 зубчика чеснока
• 180 г сметаны
• укроп, соль

Приготовление

Для маринада смешать соус «Нашараб с  маслом, мелко рубленным луком и пропущенным через пресс чесноком. Хорошенько обмазать каждый стейк маринадом и поставить в прохладное место на 30-40 минут.

Для соуса натереть на мелкой терке огурец, посолить и оставить, чтобы пустил сок, затем отжать.

Чеснок пропустиь через пресс, укроп мелко нарезать.

Смешать сметану с чесноком, огурцом и укропом.

Стейки вынуть из маринада и приготовить любым способом. Я просто пожарила на сковородке с обеих сторон в капельке масла.

Можно запечь в духовке минут 20 при 220°C или пожарить на углях или гриле. Гранатовый соус при жарке карамелизуется и подчеркивает текстуру рыбы. Стейк получаются очень красивыми. Подаем рыбку со свежими овощвми и сметанным соусом.

Примечание

Конечно, семга не единственный выбор. С гранатовым соусом можно приготовить любого лосося, горбушу судака, крупную кефаль. Попробуйте!
Приятного аппетита!

читайте также

• суп из семги с грибами
• приог с тунцом
• говядина в гранатовом соке
• гефилте фиш — фаршированная щука