Кабачки+баклажаны запеченные.

Рустем, половина ингредиентов-в личном огороде.

Я имел ввиду, у тебя. Я не доберусь, хотя 2 маленькие лоджии-простаивают.

У меня только петрушка да чуть базилика... Хорошо, если горсть помидор- черри вырастет, в чем сомневаться стал.-)))

Даже капелька своего-сделает блюдо необыкновенным.

Был такой рецепт, рад, что пригодилось. Спасибо.

Муся, у тебя комменты только для друзей?

ох ты!!! ща исправлю... для всех комменты конечно же. это я сперва тему в личный блог писала....

Нет, Муся мне не друг, но отвечала.

да я нечаянно. тему писала в лич блог,и закрыла,чтобы не комментили,потому что писала с час ее. на работе аврал был... а потом сюда перенесла,а открыть забыла... простите..

исправила. извините Алексей...

Муся, всё хорошо.)) Я к Вам без претензий. Посмотрю, что Вы выложили.))

спасибо)

Мы же договорились ТЫ-каться. Ок?

Все нормально.

лан,будем ТЫкаться,так проще))) в друзья приняла!!!

Спасибо.

Да быстренько. На здоровье.

И закуска хорошая, гарнир.Скоро перейдем на баклажаны, мясо не готовим, кроме Галины,-забыли.

Ольга, я доволен до потолка, что многим нравиться. Этот рецепт сестры, у меня иногда уже не хватает. Спасибо.

)))))))))))

Шкуру снимайте, в водичке чуть соленой подержать-горечь уйдет.

Если Вы жарите баклажаны со шкуркой или без нее ,можете нарезать их и посолить,подержать в ней несколько минут 10-15 ,затем слегка отжать их и готовить.Баклажаны горчить не будут.

Спасибо, Алексей.))

Попробую ошкурить, но она мне так нравится, и в слабом рассоле подержать. 30 мин хватит?

или 12 часов?

Джули, спасибо.)) Соседка со шкуркой жарила, получались как жареные грибы на вкус (похоже очень). Предварительно резала по полам и солью натирала и под пресс. У меня так не получилось и каша-малаша фиолетово-черная, ещё и горчила при жареньи. А у неё было всё отдельно как-то, цивильно.

Попрбую, как Вы посоветовали: порезать, натереть, 15 мин и отжать.

Да, минут 15.

Думаю,что вы все нарезанные демьянки жарите хором,поэтому они получаются кашей.Их надо жарить в один слой,как поджарятся с одной стороны переворачивайте на другую сторону , те которые обжарились с обеих сторон перекладывайте в отдельную посуду и выкладывайте на сковороду другую порцию. Демьянки можно резать пластинами в длину,если они не большие,а если средние и большие,то поперек наискось толщиной где-то 0,5 см.,не надо солить каждую в отдельности,положите нарезанные демьянки в миску,присолите их,аккуратно перемешайте.Можно их полностью очистить от кожуры,они будут так нежнее,но менее ароматнее. Демьянки любят побольше раст.масла,они тогда не будут подгорать,разваливаться и будут вкусные.Поэтому при жарке надо подливать его.

А если на слой жаренных демьянок, положите слой жаренных помидор нарезанные плоскими кругами,а затем поджарите лук и болгарский перец,нарезанный не крупно,выложите их слоем на слой помидор ,сверху посыпать мелко нарезанным чесноком, молотым перцем и зеленью,лучше кинзой,она нежнее и ароматнее.Если много демьянок и помидор,то слои чаще чередуйте.Думаю всей вашей семье очень понравится и может будет не хуже чем у вашей соседки.)))

Спасибо, )) Мне уже Джули написала.

Точно, Джули! Так и делаю, хором.))

Демьянки -слово для меня незнакомое. Не от Демьна произошло?

Поняла. Она их,наверно, потом просто на сковороду вместе сложила, потому что полная была, а затем по тарелкам разложила, хотя у неё микроволновая была.

Понимаете, у неё приввкус грибов был! Я таких баклажанов никогда не ела.

Пластинами в длину жарю и с чесноком перекладываю, так у меня холодная закуска получается. Иногда в них не горький твердый сыр добавляю, заворачивая к празднику. Но, думаю, даже брынза подойдёт покрошенная, если не солить их.

Возни для меня много, если еще и помидоры и болгарский перец поджаривать. Но спасибо, может в сезон и сварганю с ними.

Вы много написали и подробно, не хуже бы пост с фото выложили, другие бы почитали.))

Кушай, на здоровье.

Постараюсь выложить этот рецепт и икру из печеных баклажанов (демьянки) с помидорами.Тоже очень вкусная.Просто должна уезжать к дочке на некоторое время,хоть немного надо заняться английским. Баклажаны вкусом похожи на грибы,особенно чуть отваренные нарезанные ,с уксусом,с растит.маслом с чесноком и накрошенной зеленью. Все думают,что это грибы.

Буду ждать Ваш пост о вкусняшках.))

Я скучаю по инглишу. Счастливо.))

К гречке, кстати, как готовить перловую кашу?(использовал только в грибной суп)

К гречке готовить перловую кашу просто. Отварить гречку, отдельно отварить перловку, выложить на тарелку пополам.)) Шучу.

В грибной, я бывает и пшено добавляю вместо перловки. Приемлимый вариант. Я серьёзно.

Лёш, я хреновый кулинар. Не умею и не парюсь. Замачиваю, чтобы скрыло на час, могу с утра до вечера, когда на работе. Сливаю, бросаю в кипящую воду, потом сливаю, когда крупа стала мягкой и в 2 раза увеличилась и мешаю или с растительным маслом или со сливочным. Могу даже промыть в дуршлаке.

Лёш, я такая дура, что даже рис промываю как макароны, а потом обжариваю.

Мне дочь не раз показывала, что сначала рис обжарить нужно, чтобы не слипался, на капле растительного масла, а потом заливать водой и варить прямо в сковороде. Мне что в лоб, что по лбу.

Благодарю.

Не за что.)) Перловка не айс, но иногда можно для разнообразия, особенно с соусом. Тушёные кабачки с баклажанами слизковатые, думаю, с перловкой покатят вместо мяса. Перловка убирает токсины и в ней много что есть.

Чем пиво из ячменя пить, лучше перловку трескать.

Спасибо.

Правильный выбор.