Пирог-рулет с маком

Рулет с маком — это пирог из детства, который можно с уверенностью назвать классическим примером сдобной выпечки. Такой пирог с маком не стыдно поставить на праздничный стол или просто порадовать близких. Пышный и очень ароматный!

Ингредиенты:

 

Тесто:

  • мука — 1 ⅔ чашки (250 г);
  • желток — 1 шт.;
  • дрожжи сухие — ½ ч. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • молоко — ½ чашки;
  • масло сливочное — 2 ст. л. (растопить);
  • масло растительное — 1 ст. л.;
  • соль — щепотка.

Маковая начинка:

  • сахар — 4 ст. л.;
  • семена мака — ⅔ чашки.

Приготовление:

  1. Для теста соединить в большой миске сахар, тёплое молоко и сухие дрожжи. Дать постоять 10 минут, чтобы активировать дрожжи. Затем в миску добавить растопленное сливочное масло, желток, растительное масло, соль и муку. Замесить тесто.
  2. Накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и отставить в тёплое место.
  3. Тем временем приготовить маковую начинку. Мак проварить в воде до распаривания, немного размять, добавить сахар, перемешать.
  4. Готовое тесто раскатать, начинку распределить по поверхности теста. Завернуть рулет, соединить концы, чтобы получилось кольцо.
  5. Кухонными ножницами сделать разрезы по кругу на дольки толщиной 1–1,5 сантиметра, не дорезая до внутреннего края рулета. Двигаясь по кругу, завернуть два ломтика на бочок, третий заворачивать в середину.
  6. Выпекать 30 минут при 200°С.

Приятного чаепития!