КОТЛЕТЫ - ГНЕЗДА С НАЧИНКОЙ

Дорогие мои любимые сообщники! Праздник закончился, а кушать все равно каждый день хочется. Предлагаю рецепт котлеток в духовке. Многие знают этот рецепт как «Ласточкино гнездо» Альтернатива обычным котлетам. Попробовав гнезда, вы обязательно вернетесь к этому рецепту. Изумительно нежное и сочное блюдо!

Состав

• 1 кг смешанного фарша
• 2 луковицы
• 100 мл молока или сливок
• 2 кусочка белого хлеба
• соль, перец
• 3 яйца
• 1 банка (180) г шампиньонов
• 50 г твердого сыра
• зеленый лук
• 100 г сметаны

Приготовление

Фарш я беру готовый, в равных количествах свинина, говядина и курица.Ну есть у меня место, где выбранное мясо при мне пропустят через мясорубку..Если будете молоть сами, пропустите мясо дважды через мясорубку, во второй раз добавьте лук и замоченный в молоке хлеб. я добавляла молотый лук и хлеб к уже готовому фаршу. Фарш посолить, поперчить и хорошенько отбить. Приготовить начинку. Яйца сварить вкрутую, грибы мелко нарезать. Сыр и яйца натереть на терке, смешать с грибами и мелко нарезанным зеленым луком.

Добавить 3 столовых ложки сметаны, перемешать.

Из фарша мокрыми руками слепить круглые котлетки, выложить на противень или в форму для запекания.

Сформировать «гнездышки», сделав в каждой котлетке углубление сверху.

Заполнить гнезда фаршем,

сверху смазать оставшейся сметаной. Поставить в разогретую до 200°C духовку и запекать примерно 35-40 минут до появления золотистой корочки.

Примечание

в качестве начинки можно использовать также картофельное пюре, сыр с помидорами и сладким перцем, жаренные с луком грибы….просто яйца с луком….вариантов множество.
Приятного аппетита!

читайте также

• ленивые голубцы
• борщ
• салат «Римские каникулы»
• заливные пироги