Низкотемпературное приготовление мяса

Есть такое хорошее человеческое качество - лень. Можно проводить долгие часы на кухне, колдуя над кастрюльками и сковородками, но не у всех есть время и не у всех есть желание на это. Кроме того, допустим Вам захотелось на завтрак съесть кусочек свежеприготовленного мяса, но кухарки у Вас нет, а Вы хорошо предсталяете, что скажет Ваша половина, если вы намекнете ей о своем желании.

Исходя из этих соображений, а также, чтобы сделать питание более диетическим, я некоторое время назад приобрел устройство под названием аэрогриль. После первых готовок - курица-гриль, шашлык, выпечка из слоеного теста, ветчина, блюда в горшочках, меня заинтересовали другие возможности устройства. Поиск в инете вывел на набирающее популярность в мире низкотемпературное приготовление пищи. Попробовал, получилось. Легко и просто, с великолепным результатом - мечта лентяя!

Итак, берем кусок охлажденного мяса 1-3 кг. (больший не войдет в колбу аэрогриля).

Мясо я делал свинину, говядину, курицу и индейку. Свинину или говядину шпигую чесноком, присаливаю (предпочитаю так называемую адыгейскую соль с пряностями) и обмазываю горчицей. Птицу - соль и приправа для курицы, только без глютамата. Если такой не найдете, то достаточно соли и черного перца. В фольгу, причем низ фольги делать как корытце, чтобы сок не вытекал, а верхнюю часть фольги накрываем, чтобы была возможность выхода пара. В аэрогриль, я ставлю температуру 80 градусов, скорость высокая и время - 10 часов. То есть, если я в девять вечера начинаю готовить, к 10 вечера заряжаю все это в гриль, то в 8 утра меня ждет свежеприготовленный наивкуснейший продукт. Если он не съедается сразу, то и в холодном виде он очень вкусен. Для любителей более поджаренных продуктов утром снимается фольга сверху и 15-20 минут на 260 градусов.

Предупреждение - таким способом нельзя готовить рыбу!.