Фаршированная треска на мои именины

Продукты:

Треска без головы;

Для начинки:

Отварные яйца - 3 шт.;

Лук - 1-2 шт.;

Сыр твёрдый - 100 г;

Сырое яйцо - 1 шт.;

Сухари - 2 ст. ложки;

Приправы, соль - по вкусу.

Процесс:

1.Разделаем треску. Вынем кости и разрежем так, чтобы получился пласт филе. Присолим его.

2. Для начинки обжарим мелко порезанный репчатый лук на растительном масле.

3. Мелко порежем (потрём) вареные яйца.

4. Натрем сыр.

5. Смешаем яйца, лук, сыр, добавим сухари и сырое яйцо. Перемешаем начинку, посолим ее и добавим приправы.

6. Хорошо размешанную начинку выложим на рыбу.

5. Свернём рыбу и обмотаем нитками. Сверху слегка смажем растительным маслом и запечём в разогретой до 200-220С духовке в течение получаса.

6. Остудить, вынуть нитки и нарезать на порционные куски.

Бонус: Укропные шарики

Как только не называют салат, который послужил основой этого блюда - «Пенсионерский», «Оригиналка», «Гость на пороге».

У нас его зовут «Еврейским салатом», вероятно из-за чеснока, которого в нем не мало. В классическом варианте все ингредиенты этого блюда перемешивают и выкладывают в салатник. Существует еще много разновидностей его использования в виде намазки или начинки. Ведь сам по себе этот салат хоть и простой, но вкусный и сытный, а потому он частый гость на столе и в будни, и в праздник.

Этот вариант его подачи я уже делала несколько раз к праздничному столу. Проверку блюдо выдержало, и пустая тарелка лучшее тому подтверждение.

Продукты:

Плавленый сырок - 2 шт.;

Яйца - 3 шт.;

Чеснок - 3-4 зуб.;

Майонез

Укроп - пучок.

Процесс:

Яйца сварить вкрутую. Очистить. Плавленые сырки ненадолго положить в морозилку на пол-часа - так их легче будет натереть. Потереть на мелкой терке яйца и сырки. Раздавить чеснок. Сколько зубчиков - определить по вкусу. Добавить майонез - столько чтобы просто связать ингредиенты, но ни в коем случае, чтобы масса не стала жидкой. Хорошо размешать, попробовать, посолить если нужно.

Мелко нарубить укропную зелень без стеблей. Насыпать ее на большую тарелку. Из салатной массы скатывать шарики и обваливать их в укропе. Сложить все шарики в контейнер и поставить в холодильник на час и более. Они должны охладиться.

Приятного аппетита!