Главная (Newsland) РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК Закуска Адмиральская

15.12.2015 03:00

Закуска Адмиральская

Ну, и последний мой всхлип на сегодня: рецепт из тетради моей мамы. Рецепт от папиного кока.

Как обычно: продукты доступные, приготовление несложное, результат - вкуснятина = ))

Продукты:

печень трески - 1 банка

яйцо - 4 шт.

сливочное масло - 50 гр.

орех (фундук, четвертинка грецкого) - для начинки;

лук - 1 шт.

черный перец молотый - по вкусу;

соль - по вкусу, обычно печень трески достаточно солёная.

Процесс:

1. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить. Отделить желтки от белков.

2. Белки натереть на средней терке.

3. Лук очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.

4. С консервов слить масло. Печень трески и желтки хорошо растереть вилкой, затем добавить размягченное сливочное масло и лук. Посолить (если надо) и поперчить массу, перемешать.

5. Из приготовленной массы сформовать небольшие шарики, во внутрь положить по орешку. Обвалять их в тертых белках, выложить на красивую тарелку.

6. Поставить на 2 часа в холодильник.

Приятного аппетита!

20 33 993

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2498 участников

Смотрите также

Никак не могу есть печень трески,хотя понимаю ,что полезно. Возможно перетёртую с желтком,но,что-то ещё туда нужно добавить,может быть добавить не очень горькую аджику,чтобы убрать специфический вкус печени,но только не орех. Но -это только на мой вкус. Спасибо Тане,что напомнила о полезном продукте.

3 Экспертное мнение

Татьяна Седых ответил Ольга Самойлова

2015-12-15

# 76305857

Для пущей красоты можно выложить на листья салата. ))

6 Экспертное мнение

Ольга Самойлова ответил Вера Аксёнова

2015-12-15

# 76306607

Мне достаточно лука для нейтрализации специфического вкуса. И желтков, кажется, больше, чем 4 на банку. 5, не меньше

4 Экспертное мнение

Ольга Самойлова ответил Татьяна Седых

2015-12-15

# 76306652

Да, да! Да любая зелень украсит, хоть череночек петрушечки с листиком воткнуть.

4 Экспертное мнение

Татьяна Седых ответил Вера Аксёнова

2015-12-15

# 76306741

Орех можно заменить оливкой без косточки, печень перед введением желтков и лука сбрызнете лимонным соком и разомните хорошенько, и да, желтков можно добавить для смягчения вкуса печени.

5 Экспертное мнение

SLAIER L ответил Ольга Самойлова

2015-12-16

# 76309763

Печень трески просто умиляет своей доступностью )))

3 Экспертное мнение

Вера Аксёнова ответил Ольга Самойлова

2015-12-16

# 76312255

Спасибо.

2 Экспертное мнение

Вера Аксёнова ответил Татьяна Седых

2015-12-16

# 76312273

Спасибо Танечка. Самое главное то,что печень трески очень полезна,а так ещё будет и вкусно.

4 Экспертное мнение

Показать 8 ответов

Свернуть ответы

Рустем Салимов

2015-12-15

# 76304980

Интересно, спасибо, Таня! Теперь я знаю, чем адмиралы закусывают!-))))

4 Экспертное мнение

Аленка Аленка

2015-12-15

# 76305174

Лучок подмариновать и .....БОМБА))))

4 Экспертное мнение

Вера Аксёнова ответил Аленка Аленка

2015-12-16

# 76312372

Вот!!! Это как говорится попадание в точку. Именно под-маринованный лук исправит специфический вкус печени. Спасибо Алёнка за ценный совет.

3 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Наум Гольдман

2015-12-16

# 76309184

Печень, творог, зелень, вулючая зелёный лук, по вкусу. как и специи. Тщательно перемешать и... всё! Закуска та ешё, улетает в миг! Я добавляю карри или куркуму, что есть под рукой, вкусно и цвет хороший.

Приятного аппетита!

4 Экспертное мнение

SLAIER L ответил Наум Гольдман

2015-12-16

# 76309774

Печень с творогом никогда не пробовала ))

3 Экспертное мнение

Вера Аксёнова ответил SLAIER L

2015-12-16

# 76312397

Я тоже,но и пробовать не буду. Для меня -это несовместимые сочетания.

3 Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Вера Аксёнова

2015-12-16

# 76312701

Добавляю туда петрушку свежую)

1 Экспертное мнение

Вера Аксёнова ответил Аленка Аленка

2015-12-16

# 76312898

Спасибо.

1 Экспертное мнение

SLAIER L ответил Вера Аксёнова

2015-12-17

# 76348737

Я даже пробовать не стану мешать несмешиваемое, бррр ))

2 Экспертное мнение

Наум Гольдман ответил SLAIER L

2015-12-17

# 76374210

Рекомендую!))

1 Экспертное мнение

Показать 6 ответов

Свернуть ответы

Tамаpа Шаxiмат 11"13

2015-12-16

# 76313084

Рецепт вкусный.)) Для меня рыбного человека вообще все рыбное вкусно.)) Правда, помню, что пробовала какой-то салат тоже из печени трески с картошкой - очень вкусно мне показалось. Но совершенно не помню рецептуру. И никто мне подсказать не может почему-то.)) А жаль.)) А с яйцом и луком я тоже делаю. Здесь белок хорошо использован как украшение.

5 Экспертное мнение

Tамаpа Шаxiмат 11"13

2015-12-16

# 76313384

Хочу добавить, как еще такой рецепт можно красиво сделать. Оставить белок разрезанным наполовину - не натирать его - и туда уже, в готовую ямку добавить массу из желтков и печени. Будут фаршированные таким образом яйца. И брать так удобней будет и вкус сохранится.)))) И все на зеленые листья салата выложить - ярко и красочно.)))

5 Экспертное мнение

SLAIER L ответил Tамаpа Шаxiмат 11"13

2015-12-17

# 76348751

И жопки у белков срезать, чтобы стояли ровно ))

2 Экспертное мнение

Tамаpа Шаxiмат 11"13 ответил SLAIER L

2015-12-17

# 76349491

ага, и письки тоже срезать.))) пусть лежат рядками и рыпаются.)))

5 Экспертное мнение

SLAIER L ответил Tамаpа Шаxiмат 11"13

2015-12-17

# 76351007

Отрезать яйцам письки и жопки.... такое только в русском языке возможно ))

2 Экспертное мнение

Tамаpа Шаxiмат 11"13 ответил SLAIER L

2015-12-17

# 76351335

и потом все это с большим аппетитом съесть.))) ужОс!!!!))))

5 Экспертное мнение

SLAIER L ответил Tамаpа Шаxiмат 11"13

2015-12-17

# 76351978

Ужос как скусно ))

2 Экспертное мнение

Показать 5 ответов

Свернуть ответы

pawel pegow

2015-12-16

# 76316910

Под адмиральский чай - неплохо:)

7 Экспертное мнение

Илана Столпнер

2015-12-16

# 76340893

С большим интересом читаю ваши рецепты, некоторые и применяю. Спасибо!

А вот по поводу маринованного лука для вашего салата --

как именно его мариновать? Хотелось бы попробовать: вариант-

то интересный.

Ответьте, пожалуйста. Заранее благодарю!

С наступающим!

Илана

1 Экспертное мнение

Татьяна Седых ответил Илана Столпнер

2015-12-16

# 76341109

Подмариновать лучок очень просто - порежьте его уже для салата, залейте водичкой, чтоб прикрыло, добавьте немного (меньше чайной ложки) уксуса и пусть стоит пока Вы занимаетесь остальными ингредиентами. Потом воду с уксусом слейте, лук можно подсушить на салфетке или бумажном полотенце и класть в салат.

2 Экспертное мнение