Человечество стало «инвалидами питания»

На что мы обречены, и что необходимо делать, что бы следить за своим здоровьем

Печально, но факт. Современный человек становится окончательным заложником того, что он ест и пьет. И если, хочется продолжить жизнь с хорошим качеством, то придется поневоле задуматься, «как есть дальше».

Оставим за бортом вред сигарет и алкоголя. На фоне «плохой еды», их воздействие на преждевременное старение, хронические заболевания и раннюю смерть, заметно, но не так велико, как принято считать. Увы, мы все «инвалиды питания», и надо как-то научиться жить с этим. Что в общем-то довольно просто, если понимать принцип неизбежности того, что происходит.

Еще несколько десятилетий назад над планетой висел призрак повального голода. Дело в том, что существующие технологии и ресурсы не могли прокормить жителей земли. На помощь пришли ученые. Генетическая модификация продуктов, антибиотики, новые сорта растений и пород птицы и скота исправили ситуацию. Продуктов реально как бы стало в разы больше. Так же «в разы» в них стало меньше полезных пищевых веществ и витаминов, жизненно необходимых для здорового развития и существования человека.

Поясню. В процессе эволюции человеческий организм стал всеядным. А главное, привык получать необходимые витамины, минералы и прочие полезные вещества, с большим количеством грубой пищи. Большое количество (объем) пищи, в свою очередь компенсировался бOльшими энергозатратами человека (тяжелый физический труд, хождение пешком и.т.д.)

Приведу пример. В рацион солдата русской армии 19 века входило 1200 граммов грубого черного хлеба и полкило мяса (в походе это количество возрастало до 2 килограмм хлеба, и 700-800 грамм мяса соответственно). Причем это количество хлеба солдат честно съедал до конца. Это полностью компенсировало его потребность в витаминах группы B, клетчатке и прочих полезных веществах. При этом энергозатраты солдата легко могли превышать 6000-70000 ккалорий. Энергозатраты же современного «человека офисного» (автобус, трамвай, метро, сидячая работа) вряд ли могут превысить 2000 ккалорий, и соответственно требуют в разы меньше еды. В чем, естественно не заинтересованы сами «продавцы еды».

Так, к примеру, чтобы удовлетворить суточную потребность человека в кальции, ему необходимо выпить 1 л молока или съесть, например, 3 кг моркови или 10 кг говядины. Необходимое количество витаминов В1 и В6 мы можем получить, ежедневно съедая по килограмму черного хлеба или 400-500 г нежирного мяса, или, чтобы восполнить потребность организма в витамине С, необходимо ежедневно съедать по ведру яблок, 4-5 лимонов или 1,5-2 кг моркови. Как вы понимаете, все это нереально.

Но недавние исследования показали еще более сильное ухудшение ситуации. Последние исследования продуктов питания, показали, что в современных фруктах на 57% снизилось содержание железа и на 35% магния. В зелени количество кальция уменьшилось на 40%, а пшеница потеряла 46% полезных веществ.

Рафинирование же продуктов, окончательно лишает продукты и той малости, которая в них содержится. Например, пшеница при этом теряет клетчатку, витамины группы «В», кальций, железо. В результате выпеченный хлеб кроме пустых калорий ничего не несет. Мало того, современная пищевая промышленность, нашла тысячи способов, привлечения человека к своим продуктам, что приводит к неконтролируемому обжорству, и как следствие вегетативно-сосудистым заболеваниям, ожирению, инфарктам и инсультам.

Продукты долго хранятся, а после трёх дней хранения в холодильнике потери витаминов составляют около 30%. При термической обработке теряется до 100% биологически активных веществ. Короче, ничего полезного не остается.

Возникает чудовищный замкнутый круг. При этом понятно, что назад, в эпоху «органических» продуктов, мы уже вернуться не сможем, хотя бы по той причине, что урожаи этих продуктов, меньше в разы (человечество умрет с голода), а куры и коровы без антибиотиков и современных стимуляторов превращаются в больных полудохлых животных, мясо которых не только неполезно, но еще и опасно.

Так что, если вы «не с Рублевки», то забудьте об органических продуктах без чувства жалости.

Что делать в этой ситуации? Во первых, не впадать в панику. Надо четко понимать, что человек современный, это пищевой инвалид, сильно зависимый от синтетических витаминов и пищевых добавок. Этим кстати, искусно пользуются коммивояжеры от здоровья втюхивая БАДы (биологически активные добавки) типа Тяньши и Герболайфа доверчивым гражданам. Справедливости ради, следует сказать, что вреда от этих добавок никакого, собственно, как и пользы. Но хватит вступлений. На что мы обречены, и что необходимо делать, чтобы следить за своим здоровьем? Исходя из того, что мы ничего не можем поделать с тем, что нас окружает.

Увы, но прежде всего придется научиться считать калории. Исходя из возраста, пола, веса и образа жизни. Второе. Придется принимать «синтетические» витамины, и делать это в течении всей жизни.

Третье. Придется принимать и БАДы, которые так же являются «младшими братьями витаминов» и так же продаются в аптеках. Все эти мероприятия желательно проделывать, исходя из рекомендаций врача. Разумеется, если вы ему полностью доверяете, и врач еще не перекуплен коммивояжерами «герболафообразных» фирм. Ешьте больше овощей и фруктов. Витаминов вы там конечно не найдете, зато микроэлементы и полезная клетчатка содержатся там в больших объемах. Кстати, пищевая клетчатка, продается в обычных аптеках, и стоит очень дешево. Достаточно нелишняя вещь для «инвалидов питания».

И последнее. Совершите усилие, купите фруктов себе на работу. Зимой лучше всего мандарины, они отлично снижают вес, а кроме того очень полезны. А перебивать аппетит, лучше всего сухофруктами и орехами. Правда, четко помня, что маленькая «сухофрукто-слива», когда то была большой, с соответствующим количеством калорий.

Попробуйте отказаться от рафинированного масла, в пользу нерафинированного, и от сахара в пользу меда. Отучите себя от белого хлеба, или по крайней мере воспринимаете его «как лакомство», например для бутербродов с икрой. Кстати об икре. Очень полезная (но крайне калорийная) вещь. И знаете ли вы, что по питательным и полезным свойствам дешевая икра минтая практически не отличается от черной?

В конце концов, сидеть на диете и перекраивать свой рацион, вполне себе развлечение и времяпровождение. Не самое вредное, кстати. И напоследок приведу слова одного из древних мудрецов: «Все что мне нравится, это либо вредно, либо аморально, либо от этого я толстею». По-любому берегите себя, и сегодня же сходите в аптеку и купите себе поливитаминов. Открою секрет, по полезности они все примерно одинаковые, невзирая на цену. Буржуйские, конечно, немного получше, но и среди российских есть что выбрать. Это ведь здоровье, а его ни за какие деньги не купишь. Кстати, нервы не восстанавливаются, и это - факт. Так что если вам захотелось жирной и нездоровой пищи, проходя мимо известной сети гамбургеров и бигмаков, то лучше поддайтесь искушению, чем нервничайте на голодный желудок. В конце концов, лучше быть толстым и ленивым, чем бедным и больным.

И на самое прощанье – секрет из собственного недавнего опыта. Недавно на почве гиподинамии началась одышка. Друг врач, который не смог заставить меня бросить автомобиль, заставил ходить с 12 этажа пешком вниз и вверх до пятого. Через месяц одышку как рукой сняло. Но повторю. Это был совет врача-кардиолога, а не лысого дядьки с первого канала. Так вот, суть секрета. Если у вас проблемы не с питанием, а со здоровьем, то надо обращаться к врачу. А не к диетологу или журналисту.