Основная причина роста цен на муку – экспорт

Рост цен на зерно начался с уровня 3—4 руб. за 1 кг — столько стоило зерно в 20-х числах июня. В итоге цена поднялась до 7,4 руб., и росла она до тех пор, пока не было объявлено о закрытии экспорта. Разгонять рынок начали экспортеры: некоторые из них в разы увечили объемы поставок. Такое мнение высказал президент АПК «Стойленская нива» Дмитрий Древлянский в своем интервью РБК daily, передает ИА «Казах-Зерно».

Производители, имея минимальные остатки зерна и наблюдая ситуацию с неурожаем, также начали активно скупать зерно на внутреннем рынке. Эти действия также подстегнули цены, вызвав их резкий скачок.

Рост цен на зерновом рынке отразился на стоимости муки. Еще в конце июня мукомолы пребывали в состоянии ожидания снижения цен на муку, и даже в начале июля не было уверенности в том, что ситуация станет критической. За десять дней, с 20 по 30 июля, стоимость муки поднялась почти в два раза, с 7 до 13 руб. за 1 кг.

Такой рост объясняется тем, что все производители муки были вынуждены перестраховываться при формировании отпускной цены с учетом заключения долгосрочных контрактов: на тот момент мукомольные предприятия имели минимальные запасы зерна. Предложений на рынке зерна было крайне мало, и мукомолы не могли понять, на каком уровне остановится цена, - объяснил Дмитрий Древлянский.

Предпосылок к дальнейшему росту стоимости муки, учитывая меры, которые уже предприняло и предпримет правительство, я не вижу. Мука, конечно, важнейшая составляющая в производстве хлеба и занимает около 30% его себестоимости, но не единственная. На конечную стоимость хлеба большее влияние оказывает торговая наценка. Прибыль сетей всегда была больше, чем те деньги, которые зарабатывают пекари и мукомолы.

Для покупателя повышение цен на хлеб не должно стать критическим. Среднестатистический потребитель из малоимущих слоев населения покупает хлеб примерно 20 раз в месяц. Если взять за основу для расчета стоимость довольно дорогого хлеба (14 руб. за буханку), то в месяц такой человек тратит на хлеб 280 руб. И даже если он вырастет в цене на 15%, то покупатель заплатит в месяц всего на 42 руб. больше.

Не столь значительная потеря для отдельного гражданина в сравнении с подорожанием услуг и ростом тарифов в других сферах экономики, затрагивающих его жизнь. А цены на зерно, которые, к слову, не выше мировых, позволят отечественным растениеводам впервые за последние несколько лет заработать достойные деньги, - считает Дмитрий Древлянский.