Хлеб в России дорожает, но власти утверждают обратное

Проблема подорожания хлеба поднимается каждое лето, но в этом году из-за неурожая зерновых в ряде регионов европейской части России он получил особую актуальность, сообщает ИА «Казах-Зерно».

Власти в регионе утверждают, что скачка цен не будет, а продавцы тем временем поднимают цену.

В Иркутской области уже неделю растет цена на хлеб на 0,5-1 рубль. Причиной роста стоимости хлеба хлебопеки называют непрекращающееся подорожание муки у поставщиков. Сегодня почти вся мука в регионе завозная. Сырьё закупают в Алтайском, Красноярском краях, Омской и Новосибирской областях.

«Самые большие затраты у хлебопёков, конечно же, на муку - до 60%. Поэтому, если сегодня у меня на путях стоит вагон муки по цене 11,5 руб. за кг, вместо 7,5 руб., то как я могу удерживать стоимость хлеба на прежнем уровне?» - возмущается генеральный директор «Усть-Илимскхлеба» Леонид Мамонтов.

На его предприятии с 25 августа буханка хлеба высшего сорта подорожала с 16 до 17 рублей, на 6-7%. И руководитель уверен, это не последнее удорожание.

Если цена на муку станет расти с такой же регулярностью, то и стоимость хлеба поднимется ещё на 3-4%. Удерживать цены – значит, погубить производство, считает он.

«Почему хлебопёки и продавец оказываются в этой ситуации крайними, когда цены на хлеб необходимо тормозить ещё на уровне зерна?» - убеждён директор «Усть-Илимскхлеба».

На ОАО «Каравай» солидарны с ним. С 16 августа вся продукция здесь подорожала на 10%. Как поясняют на хлебозаводе, это было необходимо, так как за два последних месяца повышение цены на муку составило порядка 40%.

На частной хлебопекарне в Чуне отпускные цены на хлеб еще не поднимали, несмотря на то, что с начала июля килограмм муки подорожал на 2 рубля на оптовых рынках Красноярска, откуда везут сырьё в город.

«Но увеличивать стоимость продукции всё равно придётся, - подчёркивает директор пекарни Елена Щерба. - Ведь я не могу экономить на сырье, на соблюдении технологии, на зарплате. Другого способа снизить цену на хлеб просто нет».

По данным Министерства сельского хозяйства Иркутской области, сегодня годовая потребность региона в продовольственном зерне составляет 310 тыс. тонн. Между тем, местные сельскохозяйственные товаропроизводители реализуют на цели хлебопечения 100-110 тыс. тонн, что составляет 32-35% от потребности. Недостающие зерно и муку область завозит из других регионов, которые зачастую диктуют на рынке свои условия.

Как отмечает министр сельского хозяйства Приангарья Юрий Бажанов, «мукомолы сегодня толком не могут объяснить, почему повышают цены на свою продукцию. Они просто страхуются. Они уже заранее пытаются обернуть в свою пользу ситуацию с засухой и неурожаем в центральной части России».

Возможно, министр прав, и нагнетание обстановки кому-то на руку? Достаточно вспомнить прошлогоднюю ситуацию с солью, цена на которую сначала резко взлетела, причём совершенно неоправданно, а затем вернулась на первоначальные «позиции».

По словам Юрия Бажанова, правительство Иркутской области может использовать в качестве регулятора цен стабилизационный фонд зерна, в закромах которого сегодня находится 24 тыс. тонн продовольственного зерна.