Эксперты: Цены на зерно и муку опустятся ближе к ноябрю

Руководство России достаточно ясно сформулировало свою позицию по поводу роста потребительских цен на хлеб. «Никаких экономических оснований для роста потребительских цен на хлеб нет». А раз так, значит, не должно быть и роста. Федеральное правительство уже остановило экспорт зерна и муки, перекрыло связь российского рынка с мировым, на котором цены на пшеницу выросли очень чувствительно.

Окажется ли этого решения достаточно, чтобы удержать цены на хлеб под контролем? Или властям придется поискать в своем арсенале и другие способы регулирования этого чувствительного для страны рынка? - спрашивает «Российская газета», передает ИА \"Казах-Зерно\".

«Уважаемые коллеги, будьте сознательны, держите изменение цены на хлеб в пределах инфляции», - обращается к производителям булок и пирожных президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон. То, что происходит сейчас с ценами на зерно, муку и хлеб, он называет «в чистом виде спекуляцией», - считает он.

На производство хлеба и кондитерских изделий России требуется 20-25 миллионов тонн зерна. Даже в этом - аномальном - году его уже собрали гораздо больше. Плюс запасы с прошлого года. Так что «о дефиците нужно забыть», утверждает Юрий Кацнельсон.

За последние месяцы оптовая цена на муку выросла почти вдвое, не скрывает президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич. Но, по его словам, еще в июне мельники теряли по 1,5-2 тысячи рублей на каждой тонне муки.

А вообще без прибыли мельники просидели практически два года.

За время «нерентабельного» существования мельники растеряли все оборотные средства, так что запасов у них нет, они вынуждены работать с колес. И резкий рост цен на зерно - и нового урожая, и прошлогоднего - вызвал столь же резкий скачок отпускных цен на мелькомбинатах. В отличие от хлеба, стоимость зерна в себестоимости производства муки занимает 80 процентов. При росте цен на зерно мука поднимается в цене практически прямо пропорционально.

Поток пшеницы, сориентированный за границу, еще не развернулся внутрь страны. Хотя цены внутри страны уже начали снижаться, и до бесконечности придерживать свой товар трейдеры и производители не будут, - считает президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский. На экспорт пшеницу 4 класса зерновики продавали по 5,8 тысячи рублей за тонну. Потребители внутри страны готовы покупать зерно значительно дешевле.

Аркадий Злочевский считает, что цены на зерно снизятся в России в ближайшее время. По мнению Аркадия Гуревича, цены на муку, возможно, успокоятся в ноябре, когда будут составлены балансы производства и потребления зерна. А Юрий Кацнельсон предлагает не рассчитывать на решение проблемы цепочки зерно - мука - хлеб - прилавок в течение месяца, а выработать набор системных решений, которые бы позволили власти отпустить рычаги управления продовольственными рынками.