Учёные призвали есть соль в любом количестве
На модерации
Отложенный
Диетологи из университета Калифорнии в Дэвисе (UC Davis) пошли против устоев и даже наперекор Управлению по контролю над пищевыми продуктами и медикаментами США (FDA). По результатам исследования 20 тысяч человек из 32 стран учёные утверждают: поваренную соль можно употреблять в любом количестве.
Уже несколько десятилетий почти все доктора мира твердят, что количество пресловутого NaCl в рационе надо ограничивать, чтобы ненароком не заработать себе повышенное давление и сердечные заболевания. Но, по мнению калифорнийских учёных, наш организм сам регулирует количество потребляемой соли. Неординарная статья (PDF-документ) появилась в открытом доступе в Clinical Journal of the American Society of Nephrology.
Профессор Дэвид Маккэррон (David McCarron) и его коллеги собрали данные по количеству соли, съедаемой самыми разными людьми. Оказалось, что в среднем мы употребляем от 2700 до 4900 миллиграммов NaCl в день.
Так как были охвачены самые разные культуры и традиции, диетологи полагают, что отсюда можно сделать вывод - организм сам определяет \"нормальные\" пределы потребления соли. \"Cолёность\" организма поддерживается на некотором постоянном уровне точно так же, как температура тела.
\"Количество потребления этого вещества определяет мозг, и он не позволит человеку переусердствовать. То есть съев пачку солёных чипсов, к примеру, через некоторое время вы не задумываясь переключитесь на менее солёную пищу.
Да, нам доступны пересоленные блюда, но это вовсе не значит, что весь этот NaCl попадёт в наши тела\", - рассказывает Маккэррон в пресс-релизе университета.
Авторы исследования также полагают, что рекомендации FDA слишком строгие. Управление предлагает ограничиться 2300 миллиграммами соли в день, что на 14,8% меньше, чем нижняя граница диапазона реального потребления.
Джудит Стерн (Judith Stern) отмечает, что законодателям следовало бы правильно расставлять приоритеты и переключиться на решение более важных проблем, таких как детское ожирение, к примеру.
Против выводов данного исследования выступили многие специалисты. Среди них был и Майкл Джакобсон (Michael Jacobson), глава Научного центра защиты общественных интересов (Center for Science in the Public Interest). Он считает, что сделанные выводы оказывают гражданам США медвежью услугу.
\"Смешно было бы предполагать, будто человек не может снизить потребление соли, ведь излишек вещества мы получаем в основном из переработанных продуктов. На Земле существуют племена, в которых люди съедают всего по 1000 миллиграммов соли в сутки, и ничего страшного с ними не происходит. Да и европейские страны давно добились снижения содержания соли в рационе без каких-то особых мучений со стороны граждан \", - говорит он.
Комментарии
скорее всего на складах америкосии скопились огромные запасы соли, которую нужно продать!
Это какс газоразрядными лампочками... завод есть, а сбыт нулёвый - нужен закон, т.к. русские ни в какую науку не поверят.
Если не нуждается - не заставишь.
Организм сам разберется...
Другое дело, какую именно соль употреблять в пищу. Организм нуждается не только в натрии, но и в кальции, магнии и др. элементах. И соли зачастую бывает мало, хоть ее вагон съешь. Тут приходят на помощь морепродукты. Вот в них человек реально нуждается. И если он будет есть много морепродуктов, то и потребление соли автоматически снизится.
Если не нуждается - не заставишь.
Организм сам разберется..."
Да в том-то и дело, что организм современного человека, в большинстве случаев, не может разобраться, что ему надо! Иначе всё было бы просто. К чему было бы вообще говорить о здоровом образе жизни и о здоровом питании, в частности.
Это из серии: "ребенок сам знает, что ему есть". Поэтому некоторые жуют гуталин, землю и т.д. А потом попадают в больницу с отравлениями.
Честь имею .
Мне кажется, что реально полезно есть лишь органическую еду, которая усваивается. Люди соль использовали для консервации пищи, а не для еды раньше.
Лозунг: \" Ешьте соль - это полезно для здоровья!\"
А также соль удерживает в организме воду, т.е. не способствует очищению организма. А также не позволяет сбросить вес- это для тех, кто хочет похудеть, но не знает почему не получается. Для похудения первое- отказаться от соли и пить побольше воды, т.к. вода очищает организм и легко выводится.
А эта деза- для америкосов и тех, кто не имеют тормозов в поглощении всяческой пищи, в т.ч. особо калорийной, бесполезной и даже вредной, т.е. смысл в том, что им просто нужен сбыт товара.
У наших другая полнота, я бы сказал здоровая, сильная. Наших баб не сравнить с теми, наши- красавицы, как у Кустодиева.