12 «ядовитых» продуктов на вашем столе.
Человек — единственное существо на земле, которое может подвергнуть себя смертельному риску только ради забавы или удовольствия. Мы даже из еды делаем опасный аттракцион — взять хоть рыбу фугу, которой, как известно, можно насмерть отравиться: ее и запрещали, и пугали статистикой, но японцы, как и многочисленные туристы, продолжают щекотать себе нервы.
Впрочем, не обязательно гоняться за экзотикой, чтобы сыграть в кулинарную русскую рулетку. Эти продукты знакомы вам не понаслышке, но знали ли вы, что они могут быть ядовиты?

Сырые орехи кешью.
Яд: аллергический токсин урушиол, который также содержится в ядовитом плюще.
Как действует: вызывает чрезвычайно болезненную сыпь на коже.
Интересный факт: «сырые кешью» в супермаркетах на самом деле обработаны горячим паром, убивающим едкое вещество. Но, покупая, выбирайте только целые: засохшие и сморщенные уже непригодны в пищу.

Картошка и помидоры.
Яд: соланин.
В клубнях картофеля содержится в малом количестве (до 0,05%), но в позеленевших и проросших картофелинах его уровень значительно повышается. Концентрация максимальна в ростках и под кожурой.

Опасный соланин также содержат незрелые зеленые помидоры. Уровень токсина снижается, когда плоды начинают светлеть, становясь беловатыми или слегка розоватыми — тогда их уже смело можно мариновать и засаливать.
Как действует: возбуждает, а затем угнетает нервную систему, нарушает пищеварение. Впрочем, сильное отравление наступает, только если съесть несколько килограммов зеленых помидоров или нечищеной сырой картошки.
Симптомы: головная боль, слабость, спутанность сознания, диарея и рвота, в тяжелых случаях — судороги и кома.

Фермерский лосось.
Яд: 13 разных токсичных веществ, в том числе полихлорированные дифенилы, которые относят к группе стойких органических загрязнителей. Одно исследование обнаружило, что в искусственно выращенном лососе их уровень выше, чем в диком.
Как действует: подавляет иммунитет, поражает кожу, печень, почки, нервную систему и даже провоцирует развитие рака. А хуже всего то, что эти вещества приводят к мутациям, сказываясь на здоровье потомков.
Это нужно знать: если есть фермерского лосося не больше двух раз в месяц, это не повредит здоровью. Но если не хотите рисковать, то лучше перейти на дикого лосося.

Листья ревеня.
Яд: щавелевая кислота.
Как действует: образует губительные кристаллические отложения в почках.
Симптомы: затрудненное дыхание, тошнота, диарея, боль в глазах, жжение во рту и в горле, красный оттенок мочи.

Абсент.
Яд: токсичный для человека туйон, большое количество которого содержат эфирные масла горькой полыни — важнейшего компонента этого алкогольного напитка.
Как действует: рассеивает внимание, а в больших дозах вызывает мышечные спазмы и судороги и оказывает губительный эффект на клетки головного мозга, почек и печени.
Интересный факт: то, что туйон вызывает галлюцинации, так и не доказано (хотя многие источники продолжают это утверждать), а привыкание к абсенту вредно не столько из-за яда, сколько из-за спирта.

Бузина.
Яд: цианид, содержащийся в листьях, стеблях и семенах.
Как действует: если употребить недозревшие или неправильно приготовленные ягоды, то можно получить сильнейшую диарею и даже судороги.
Симптомы: уже через несколько минут может появиться головная боль, головокружение, сонливость, пониженное давление, тошнота и одышка.

Карамбола.
Яд: нейротоксин, который могут отфильтровать только абсолютно здоровые почки.
Как действует: поражает мозг и нервную систему, причем человек с проблемными почками отравится уже от 100 мл сока карамболы.
Симптомы: бессонница, приступы икоты, рвота, онемение, мышечные судороги, слабость и растерянность.

Фруктовые косточки.
Яд: синильная кислота, которая присутствует в вишневых, черешневых, абрикосовых и персиковых косточках, а также в яблочных семечках.
Как действует: вызывает кислородное голодание тканей, нарушая функции центральной нервной системы.
Симптомы: в результате острого отравления учащается дыхание, развивается одышка, давление повышается, а сердечный ритм замедляется. Правда, чтобы так сильно отравиться, нужно поедать мякоть этих косточек стаканами.

Мускатный орех.
Яд: миристицин — психотропное вещество, снижающее способность клеток мозга к передаче нервных сигналов и вызывающее неприятные галлюцинации.
Как действует: употребление в больших дозах приводит к сильному сердцебиению, спазмам и конвульсиям, обезвоживанию и смерти. Причем эпилепсия может начаться уже после 5,6 грамма, а один целиком съеденный орех вызывает чувство обреченности и психоз.
Симптомы: взволнованность, сбивчивость, головные боли, тошнота и головокружение, сухость во рту, покраснение глаз и расстройство памяти.

Сырой (не пастеризованный) мед.
Яд: андромедотоксин, содержащийся в цветочном нектаре вересковых растений.
Как действует: нарушает работу клеточных рецепторов, сначала возбуждая, а затем угнетая центральную нервную систему, что может закончиться смертью.
Симптомы: головокружение, слабость, повышенная потливость, тошнота и рвота. Через мед в организм человека попадает не так много токсина, так что симптомы обычно проходят в течение суток. Но все равно поедать сырой мед столовыми ложками — плохая идея.

Тунец.
Яд: ртуть, которую некоторые виды рыб и моллюсков накапливают в своем организме.
Как действует: это чрезвычайно опасное химическое вещество и его соединения поражают желудочно-кишечный тракт, почки, печень и нервную систему. А еще ртуть даже в небольших количествах представляет особую угрозу для развития ребенка, поэтому беременным женщинам, кормящим матерям и детям лучше совсем отказаться от тунца.
Это нужно знать: тепловая обработка продукта не уничтожает ртуть. В Бразилии, Китае, Канаде и некоторых других странах среди групп населения, живущих рыбной ловлей, до 17 детей на 1 тысячу страдают от умственных расстройств.

Попкорн для микроволновки.
Яд: диацетил, который содержится в ароматизаторах, придающих попкорну вкус масла.
Как действует: под воздействием микроволн высвобождает токсичные пары, нарушающие работу легких.
Это нужно знать: в основном опасности подвергаются работники фабрик-изготовителей, но отравиться можно и дома, если увлекаться попкорном и постоянно вдыхать пар при открытии готового пакета. Пока что известен один случай, когда человек испортил себе легкие, пожирая дома попкорн, — правда, он готовил его дважды в день в течение 10 лет!
P.S. Так утверждает наука. Не знаю, как там на счёт орехов кешью и караболы, а в детстве, вспоминаю, мы с удовольствием лопали ядрышки абрикосовых косточек, благо абрикос тогда было навалом и они были дешёвые, и с удовольствием поглощали булочки по 6 копеек за штуку с парным молоком и мёдом, только что выгнанным. И ничего, были здоровы.
В наше время, пожалуй, следует внимание обращать на то, как и кем были выращены фрукты и овощи и не поработали ли над ними генные инженеры, как, впрочем, и над всеми остальными продуктами, которые попадают на наши столы из супермаркетов.
И, пожалуй, именно поэтому слово "ядовитых" взято в кавычки в заголовке этой статьи.
Комментарии
-----
Ну дык.
Обезьяна наиболее приблежена к человеку. Приведите мне пример, когда она прочитала на упаковке, что это есть нельзя и отказалась от продукта.
может, просто глисты))))
шоб чего не вышло....
и сигары мона курить..., но не в затяжку.....
)))))
вот шо нам скажут англицкие ученые?
а ваще то соленые зеленые помидоры да с приправой - ммммм вкусняшка...
и зачем ждать пока они покраснеют....краснеть и спеть они должны на кустах...
Всё так ,но статья не совсем правдива.К примеру ,ядра косточек абрикоса не то что вредны,а напротив, полезны.
"Лечение рака абрикосовыми косточками. Эффективность — 85%. Почему молчат врачи?"http://pokolenie-x.com/?p=13394
Косточки и витамин В17 (Б17 амигдалин, лаетрил)
https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=OpTdPur83DM
Хотя, я несколько лет назад пошел покупать торт в магазин . Торт был местного хлебозавода и я всегда к их продукции относился с доверием и не обращал внимание на состав. Тут же случайно я его прочитал . Есть ГОСТ который обязывает на этикетке писать состав по мере убывания комплектующих. Дак вот , первые десять компонентов это были ароматизаторы , всякие разрыхлители какие то Е ... и уже после десятого пункта пошла мука вода и снова опять химия...
В супермаркете продается примерно такой картофель, но чуть поярче
Все дело в том, что неочищенное масло невозможно долго хранить - оно портится, а очищенное может хранится длительно.
Приготовление Чертополоха:
Такие рецепты, как приготовление Чертополоха, я называю: рецепт приправы на зиму - проще не бывает.
Все овощи моем, у помидоров срезаем попки
....
теперь добавляем перчик
снова перемешиваем и настаиваем 24
А вот то, что вмшневые косточки выделяют яд, можете не сомневаться. Правда, если сьесть ядрышко свежей вишни или даже их десяток, вы не отравитесь - он там еще не образовался.
Но вот вишневую наливку из вишен с косточкой делать не стоит, их обязательно нужно удалять. Я сам лично в молодости отравился вместе со своим дядей, выпив вместе с ним полбутылки водки, настоянной на вишнях. Потом два дня мы приходили в себя, хотя оба были здоровыми лбами, для которых бутылка на рыло не была проблемой.
Видимо, если просто есть зернышки, яд не выходит наружу и остается связанным мякотью ядра, а спирт эстрагирует его и получается опасная концентрация.
это не повредит здоровью.
Ученые считают, что массовые подходы тихоокеанских лососей к берегам С были во второй половине августа и путина все-таки состоится.
Ладно стебли, но листья!!!
Меня больше интересует опасность доширака и его преимущества в смысле пищевой ценности по сравнению с бичпакетами.
С другой стороны, про яды, содержащиеся в продуктах, известно очено давно.
С третей - попкорн пробовал только однажды, угостили, разжевал и выплюнул - дерьмо полное. Зато всегда обожал кукурузные хлопья советского производства.
С четвёртой, никогда не пробовал карамболу и фермерского лосося. Всё остальное в своё время лопал от пуза, особенно обожаю до сих пор зёрна из абрикосовых косточек, свежий цветочный мёд, абсент(токо его сейчас трудно у нас достать) и напитки из бузины.
Спасибо за статью. Расстроилась из-за кешью, нравится мне очень.