Рецепт куриного мяса с омлетной прослойкой или ленивый рулет

     Представляю Вашему вниманию рецепт куриного мяса с омлетной прослойкой или, как я люблю говорить про него - "ленивый рулет". Это тогда, когда не нужно собирать куриное мясо в рулет, кроме его проваривания ещё и прожаривать, а надо, не сильно утруждая себя (часть лени всё-таки остаётся) приготовить такое блюдо из птицы, от которого, надеюсь, Ваши домашние тоже будут в восторге. Это второе блюдо все мои уважают чрезмерно, по крайней мере, никогда одной солидной порцией мяса с омлетной прослойкой дело не обходится.

     Идея такого рецепта пришла в голову ненавязчиво, когда я делала простой омлет. Рядом на плите шкворчало что-то из курицы и шестеренки головного мозга (с помощью нейронов) плавно заострили моё внимание на сочетании курицы и омлета. Чуть позже разыгравшаяся фантазия, наделив рецепт слоями, отделила куриные шкурки, собственно, от мяса, в результате чего итог стал похож на рулет (см. фото). Смотрите сами, всё содержимое: куриное мясо, сыр, зелень, положенные для приготовления рулета, тоже находятся внутри шкурок. Так что, как ни смотри, получается настоящий рулет, но с лёгким оттенком лени. Впрочем, и классические его экземпляры из слоеного теста тоже имеют место быть в моих кулинарных рецептах.

Ингредиенты рецепта с фото "Куриное мясо с омлетной прослойкой или ленивый рулет"

• граммов 400 куриного мяса (филе),
• 2 - 3 яйца,
• шкурки с куриных окорочков,
• 50 грамм сыра,
• зелень,
• постное масло для жарки,
• соль - на вкус.

Как по рецепту, сверяясь с фото, приготовить куриное мясо с омлетной прослойкой (ленивый рулет)

     Куриный мясо я подготовила, отделив от него шкурку и вырезав кости из окорочков. В дальнейшем просто меленько его нарезала.

     В качестве зелени в рецепте задействовала лук - порей. Нарезала его мелко, использовав как верхнюю, так и нижнюю часть.

Смешав зелень с 1 - 2 яйцами, немного подсаливаем.

Готовим, обжаривая с двух сторон, омлет на сковороде.

Рубленую курицу мешаем с оставшимся яйцом, солим по вкусу.

     На дно сковороды с небольшим количеством постного масла выкладываем, стараясь вплотную друг к другу, куриные шкурки (они ещё добавят в блюдо жир).

Если шкурок много, можно класть их почаще, они все выжарятся и будут хрустеть.

     Сверху на шкурки выкладываем половину мяса. Края слоя шкурок оставляем свободными.

Фарш прикрываем омлетом.

Сверху омлета равномерно натираем сыр на мелкой терке.

Выкладываем оставшуюся половину.

Сверху мясо накрываем куриными шкурками, чтобы не было просветов.

     Включаем плиту и поджариваем этакую лепёшку с двух сторон, обязательно прикрывая сковороду крышкой. Время выпекания займет примерно 20 минут (по 10 с каждой стороны). Выкладываем готовый мясной рулет на разделочное блюдо.

     Не переживайте если во время жарки шкурка на мясе разойдется. Это блюдо подается разрезанным, поэтому никаких погрешностей и недочетов никто и не заметит. Разрезаем приготовленное порционными кусочками.

     Оформить наше блюдо с мясом курицы и омлетной прослойкой можно свежими овощами и зеленью.

    Вот и готов оригинальный и простой рецепт блюда из птицы. В качестве приправы к рулету используйте горчицу или хрен. А после такого второго как приятно перейти на шоколадный брауни или творожный пирог с ягодами, которые в выходные дни так способствуют внутреннему душевному равновесию. Приятного аппетита!