Куриные котлеты с грибами и домашними чипсами, рецепт с фото

     Отчего бы не побаловать сегодня своих домашних и себя куриными котлетами с грибами, спросила я себя и ответила на это утвердительно. Грибы с конца весны до сих пор идут валом (лето было дождливое), да и насушили мы их полные закрома - с этой приятной мыслью и была приобретена в магазине для рецепта куриная грудка (а здесь из неё домашняя колбаса с черносливом). За минуту ходьбы до квартиры решила, с чем подам котлеты, благо своей картошкой обеспечены на весь год, - с домашними картофельными чипсами.

     Вот так просто и постепенно переходим на отечественные продукты питания (привет санкциям!) и потчуем своих родных домашними яствами. Что называется, ужин из деревенских продуктов, которые для приготовления по такому рецепту котлет есть у большинства семей: куриное мясо и грибы (даже если нет лесных - не беда, их могут отлично заменить шампиньоны). Готовить курино - грибные котлеты с картофельными чипсами быстро и просто, фактически, глазом "не успеем моргнуть". С этими мыслями я и приступила к нашему блюду из птицы, раздваиваясь в думах, чем порадовать моих на десерт: тортом без выпечки с яблоками или шоколадные маффины с жидкой начинкой будут актуальнее.

Ингредиенты рецепта с фото "Куриные котлеты с грибами и домашними чипсами"

• мясо куриной грудки - 400 гр,
• стакан сушеных белых грибов (моховиков, подосиновиков), либо граммов 700 свежих грибов,
• два небольших картофельных клубня,
• луковица средних размеров,
• яйцо,
• соль и перец,
• постного масла немного - для обжарки.

Как по рецепту приготовить, сверяясь с фото, куриные котлеты с грибами и домашними чипсами

     В первую очередь займемся подготовкой ингредиентов. Грибы (свежие или сушеные) промываем. Свежие режем на части.

Те или другие отвариваем минут 20.

Сливаем с них отвар.

Отваренные грибы, очищенный лук, куриную грудку и яйцо помещаем в блендер.

     Измельчив содержимое, всё солим, перчим по вкусовой потребности и тщательно мешаем вручную.

     Сформировав из полученного фарша котлеты, обжариваем их до румяности, минут по 10 с каждой стороны. Ещё минут 5 тушим, накрыв сотейник крышкой.

     Теперь, когда котлеты готовы, приступаем к приготовлению картофельных чипсов. Картошку, почистив, моем.

Нарезаем тонкими круглыми полосками.

     Я вначале делала это специальным ножом для чистки овощей, но потом решила, что быстрей будет просто нарезать ножом. И оказалась права. Получилось ничуть не хуже.

     На сковороду картофельные пластинки добавляем только тогда, когда масло конкретно раскалится. Буквально полминуты, даже меньше, и чипсы готовы. Чуть не упустила из виду: при необходимости, после обжаривания, картофель кладём на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

     Куриные котлеты и грибами, поданные на тарелках с тонкими картофельными чипсами будут идеальны дома и как отдельное обеденное блюдо и как закуска. Приятного аппетита.