Охренеть
На модерации
Отложенный
Человек я южный, набалованный изобилием и разноарбузием овощей и фруктов на рынках летом. Опять же, тема чревоугодия и гурманоразложения хохлов поднималась неоднократно. Начиная с ранней весны, народ активно шастает на дачи с целью пораньше посадить и вырастить все, что влезет на приусадебный участок. Потом каком кверху под палящим солнцем собирает урожай. Следующий этап: кряхтя и надрываясь со словами «багато нЭсти – смачно їсти», вывозит домой все любовно выращенное. Остается только при 40-градусной жаре (на улице), засолить, замариновать, закатать в баночки и поставить всю эту красоту и вкуснотень на полочки до зимы. Зато как потом замечательно доставать из подвала соленые огурчики собственного приготовления. Или, запустив руку в бочку, наудить мисочку соленых ядреных помидорок. Да вместе с жаренной картошечкой и тонко нарезанным салом с прослоечками… Об остальном я вообще молчу…
Все это осталось осенью там, дома, на Украине, а я провела свою первую зиму в северном хмуром Питере. Конечно, в магазинах сейчас есть все, но своего, домашнего, очень не хватало. Да и вкус у покупного не тот, прямо скажем. Без долгих обсуждений было решено делать свое.
Пометавшись в поисках мест реализации сельхозпродукции, поприставав к знакомым и малознакомым, было выяснено, что рядом с нами находится совершенно чУдное место – Пискаревская овощебаза на которую и был совершен набег с целью контрольной закупки огурцов. Очень меня волновал вопрос, где брать всякого рода зелень, как то: зонтики укропа, листья хрена, смородины, вишни и пр. и др. Оказалось, что на овощебазе есть все. Кроме того, был мной заранее (случайно) приобретен корень хрена, терпеливо выждавший своего звездного часа. Распихав все по бутылькам (на Украине так называются трехлитровые банки – прим. от автора), выждав положенное время, мы сняли пробу, в результате чего было съедено (быстро) содержимое двух бутыльков.
Встал вопрос о пополнении запасов и мы, по уже отработанной схеме, двинули на овощебазу. Затарились всем, кроме корня хрена. Почему мы даже не узнали, продают ли его там, не спрашивайте, не скажу. Скорее всего, сработало стереотипное мышление: первый был куплен в магазине, значит опять там и возьмем.
Однако ни в Ленте, ни в Лайме не оказалось. По дороге заскочили в Перекресток и – о чудо! – искомый продукт лежал на видном месте, но в нижнем ряду. Глянули на цену (она была прилеплена едва не на полу) – что-то около 70 рублей. На радостях выбрали два самых больших корешка (че мелочиться) и бегом в кассу (нам же еще дело делать). У меня в кошельке после набега на овощебазу осталась последняя сотка и что-то совершенно незначительное железом. Опытным глазом я прикинула корни на вес, вряд ли они потянули бы больше чем на килограмм, и гордо сказала мужу, что теперь моя очередь угощать. Когда кассирша озвучила цену, мы оба сразу не поняли. Оказалось, что цена на полу была не за килограмм хренячьего весу, а за сто грамм. И выложить нам предстояло не 70, а 700 рублей, что мы и сделали, находясь в шоковом состоянии. Уже сидя в машине охреневшие, глядя друг на друга спросили: а на хрена нам, собственно, два корня? И точно ли это корни хрена, а не мандрагоры или, на худой конец, женьшеня?
Уже дома, при тщательном изучении этикетки, было установлено, что хрен свежий мексиканский, импортирован из Беларуси. Нелегкая судьба у этого корня – приехать в холодную Россию из солнечной Мексики через братскую Белоруссию. Видимо, в России для хрена места на полях уже не осталось.
Один корень был очищен, разделен и торжественно погружен в заготовленную тару и теперь украшает (я надеюсь, что за эти деньги не только украшает) банки с огурцами и помидорами. Есть еще один (мы ж люди запасливые). Вот он, мексиканский эмигрант, во всей красе.
Муж, большой любитель тертого хрена. Он его мажет даже на шоколадные батончики фабрики Крупской. Люди добрые, не дайте пропасть ценному иностранному продукту! Любители острых ощущений, накидайте рецептов изготовления тертого хрена в домашних условиях. Моя признательность будет безгранична (в определенных пределах).
Всем спасибо за внимание и за рецепты!!!
Комментарии
Я заготовками не сильно увлекаюсь ( так, что рецептами не богата)) и хрен употребляю только с холодцами, заливными всякими, ну еще может чутка в окрошку добавлю. Но, баночку натертого хрена в холодильнике имею.
Вот с ценой только.. 700 это как-то уж оччень "от вольного"..)) У бабуль местных он в огороде, что сорняк растет, конечно, не такой "бамбула", как твой))), но три корня за полтинник я сама покупала..
Ох, Нат, чую я, от твоего "золотого" корня будет толк... либо сила какая богатырская, либо эффект молодильных яблочек..)))
я уже тоже увлекаюсь исключительно соленьями. оно востребовано больше всего остального. долго не могла понять почему щи не получаются. оказалось все просто - надо варить из своей капусты. магазинская разве что так покушать. мои приезжали в гости, так малая из банки с огурцами не вылезала :)
хрен я не ем в принципе. горчицу люблю, а к хрену как то ровно дышу. ну вот только в заготовки пользую. Артем другое дело. для него это настольный продукт. так что, раз уж попали ногами в маргарин, надо теперь на полную катушку использовать. мне кажется, что то с ценой на кассе напутали. но я выбросила чек на выходе. мы, правда, настолько офонарели, что не сообразили ни отказаться хотя бы от части покупки, ни вернуться и посмотреть цифру на ценнике. что уж после драки кулаками махать... одно утешает - хрен ядреный )) может и правда волшебный ;))
Четверо одного с лампочкой держат и крутят по часовой
Четверо вокруг них хороводят против часовой чтобы у тех кто по часовой голова не закружилась....
Это не юмор, мамочка, это жизнь рабочих на вахте....я тогда строил дороги в дорожно-строительном кооперативе
Про хрен ничего не знаю, я его практически не ем. От цены офонарела до такой степени, что словами не передать... нафига вы за него платили, прям такая охота к ядреному овощу? Жесть просто!!!
я тоже забыла тебе сказать мерси за комплимант :)
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Крутила хрен - как умная пакет на мясорубку надела, чтоб и вход в нее, и выход прикрыты были. А потом пакет сняла и случайно каааак вдохнула - год потом соплей не знала).
Еще есть Леруа Мерлен... но там как Софи Лорен не будешь, а будешь как Андрей Сотник.
а мне вот интересно: кто такой это Леруа?
История компании берёт начало с 1923 года, в Нё-ле-Мин. Адольф Леруа и Роз Мерлен, партнеры в жизни и в бизнесе, открыли торговое предприятие по реализации излишков американской армии. Вдохновленные первым успехом, они принимают решение продавать строительные материалы и мебель по доступным ценам.©
Гы! излишки американской армии...
И выложить нам предстояло не 70, а 700 рублей, что мы и сделали, находясь в шоковом состоянии.
,,,,,,,,
рецепт прост...: хрен на тёрке потрите... а взамен поделитесь рецептом - как из последней сотни 7 сотен сделать...
Если уж пишите, то пишите грамотно - в закрытом помещении натирать хрен на тёрке можно только в противогазе.
А если у Вас получается натирать без противогаза, то Вы приобрели хреновый хрен.
Очки для плавания не помогут (если тереть в закрытом помещении и много), накроет через носоглотку.
"кушаете в чём его" - Не в чём, а как..по чуть-чуть.
Комментарий удален модератором
(Не понимаю, чего это она подначивает...)
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Я кстати в моллах стараюсь покупать только то, чего в обычных не найти! ))
Что до рецептов - копаться надо в листочках-тетрадочках... я давно завязала с засолкой - вкусно, клево, но хранить негде, и едоки из нас последнее время скажем не ах...
А цена.... Могли и 1700 написать... покупают же...
Неужели на рынках нет хрена? Тогда проще поехать за город и надёргать. )))
Хрен в России не растят, потому, что он сам растёт везде и с ним борются, как с сорняком...:-)))))))
Привет! Я однажды решил схитрить и , чтобы сопли не пускать и слезами не умываться, хрен начал тереть, через соковыжималку. Гуща отдельно, сок отдельно, потом смешаю и готово! Быстро, удобно-Гениально!!!!
Так, вот!!!Никогда так не делай..:-)))))). При переливании сока в гущу идёт такое испарение, что у меня из квартиры все повыскакивали с выпученными глазами и соплями до земли.. Слезоточивый газ "Черёмуха", который используется полицией при разгоне демонстраций-нежный аромат, по сравнению с тем, что у меня получилось.
Может автору рецептик этот скинуть?..:-)))))))
Нет, я только лопухи от него сушу, снопиками, когда надо - отламываю.
А так, если надо, куплю маленькую баночку, месяца на 2 хватает...)))
А так однажды нарвалась на картошку из Израиля, приехали на дачу, а картоху дома забыли, я в магазин - хвать, только дома задумалась, обсчитали меня, чтоли...глянула чек - мама дарахая - картоха импортная...)
От тебе смешно, а теща сказала, что это я хотел её уморить, лет пять потом вспоминала..:-)))
Где они там картошку то растят, там пустыня и жара под 50-т. Она должна уже варёная в мундире или печёная вырастать..:-)))
ога, ты же знаешь, я смешливая!
гммм, держусь подальше от зятя, с собаками не найдёшь...)
Кстати, возил в Тайланд хрен, давал местным попробовать. Слабаки они со свои перцем Чили, по сравнению с русским хреном. Второй раз пробовать побоялись..вопили..Ноу, ноу, пять чили в одном..:-))))))))
Вай, автор, собственной персоной..:-))))
За то, простуду сразу снимает. Давнюю хорошую знакомую по интернету так же звали,
только латиницей..Nata Lee. Правда тогда был Не просто Кот..:-))))
http://www.youtube.com/watch?v=WCKF2aiZS5U
-Если хочешь быть счастливым, будь им..:-)))
Хотя не понимаю, как привезённое за тысячи километром может быть дешевле местного продукта.
С ридной неньки, эскьюз ми мою мову.
Хрен вообще нигде не выращивают и не употребляют кроме некоторых стран восточной Европы.
Стыдно сейчас.. Там уже москвичи, третье поколение с этим хреном воюют. Еврогазон- а он и из-под него прёт!
БЕСПОЛЕЗНО!
Евдокимов бетонировать пробовал- бетон нет- не прогрыз-
Он гад с боку пробился.
У меня возле огорода заросли хрена.
Выдёргиваю когда надо.
1 когда он приехал на дачу.
2 когда появился урожай.
3 - самая большая. Когда умотал с этой каторги.
Дача это диагноз. По себе знаю.
Как всегда написано все увлекательно, и удобночитаемо, хотя казалось бы не велика важность, хрен какой то там.
Сам удивляюсь, но за этот хрен плюсик поставить, в само удовольствие.
Насчет рецепту да еще и хрена, увы не смогу помочь.
Сегодня, ездил чернику собирать с тещей, как обычно забыл комбайн для сбора ягод. Потому, попутно грибы собирал, ну что б не позорится, что мало надрал ягод. Когда подошел к машине, с ягодами да грибами, то там меня уже тещенька поджидала в точности с таким же набором.
Встал ребром вопрос кто будет грибами заниматься, выяснилось что для такого количества грибов все слишком заняты, потому случился консенсус, мол хрен с теми поганками, не хай лесная братва, данному хрену грибному порадуется.
Приехал из тайги, заглянул в компа, а там приглашение.
Глянул,.. едрит его в кавалерию, приглашение к хрену мексиканскому! Оказывается хрен еще окромя грибов, и с шоколадными конфетами бывает, да ещё и мексиканским. А я грешным делом окромя грибного да моржового, о таком и не слыхал. Чо в мире то, оказывается деется.
Да автор целую великолепную оду о хрене, благодаря хрену мексиканскому, написала.
не знаю помнишь ли ты что я как то упомянул про питерскую "учтивую интеллигенцию", как сказать бы,.. Ба, смотрю на комменты, мля! и надо же,.. накаркал.
зато вынужден тебе категорически возразить, грибами мы не раскидываемся, мы просто хрену кое что оставили.. Белки, бурундуки, птицы, то же не прочь потрескать те же грибы... а собирать их одно удовольствие тем более если погода, и другие приятности, типа пара капель опосля тихой охоты, ну там банька, веник, компания, короче если все обстоятельства сложатся, как начинка твоих бутылей.
у тебя бутыли уже с закручивающими крышками, или все так же, по старике,.. крутишь закаточную машинку?
ты вот лучше не сыпь мне соль на сахар: банька, веники, грибная охота... все никак за делами не добраться до этого всего. хоть бы, пользуясь хорошей погодой, на озера выехать: кому поспать, кому позагорать :)
бутыли ага, с завинчивающимися, слава богу. не могли раньше выпустить в продажу. бутылками литровыми под сок мы уже много лет пользуемся. так удобно.
Нет уж, лучше вы уж мне соль своим сахаром не портите, баньку надо растопить, а прежде дров заготовить, веники блин навязать нужно, да и потом и в бане убраться нужно, лучше денюжку заплатить, у нас есть услуга баня на выезд, вагон домик во двор, или наоборот, отвезут, напарят, и увезут, вот только успевай отслюнявливать, ну и скажу и цены.. мля! веники прилагаются начиная с карельской березы, или с иранской пихты, или с австралийского эвкалипта, или с дуба из Жмеринки, скажу прямо что даже мексиканский хрен отдыхает от цен на подобные веники,
У нас уже ранняя осень, так что пользуйтесь моментом, зима уже на пороге топчется, у вас в Питере хотя и юг, но весьма с северным уклоном.
Счастливые же Вы, даже бутыля с завинчивающими крышками, а у нас все по старинке, хрен что у тещи сопрешь из банки для пробы. Подвал с банками у нас в гараже, бывало так спустишься зимою, в погреб, там огурчик, с другой помидорчик, рядом перчик, даже и абрикосиком можно побаловаться, если тесть сторожем на базе по калымит.
Увы теперь хрен мексиканский
у нас уже несколько дней лето. вот сейчас как раз и не верится, что скоро холода накатят. разве что ночи ощутимо длиннее стали. неприятность эту мы переживём :)
должна тебя огорчить (или обрадовать )). несмотря на то, что у нас банки завинчивающиеся, из них тоже хрен что сопрешь )) крышка ж наглухо притягивается. так что, открытие исключительно единоразовое. но огурчики под обычными капроновыми ;) пока нет смысла их таскать - кругом все свежее, не парниковое. делаю икру из баклажан, обычные салаты из свежих огурцов-помидор. да мало ли чего можно к летнему столу наворотить...
С зимой я явно глупость сморозил, но при любом раскладе, солнечным теплом лучше запасаться...
спереть можно все было бы желание, уже так же проверенно, я же не по пол банки, так масенький огурчик незаметно, вроде бы нечего не портилось. А баклажаны у нас не растут, то бишь просто не до них.
я только спец по пожрать,или кратковременно помочь, банку открыть, или чего нибудь принести к столу из запасов, если речь об заготовке у меня кишечное расстройство, или срочная работа в порту или на вахте. Почти всю жизнь в казарме, на судне, на вахте то есть там где кормят, с возрастом уже трудно меняться... Готовить что либо или участвовать в готовке, это как наряд в не очереди как наказание. наказание как то перетерпеть возможно, но что бы наказание любить!!! увольте...
В 15 лет в речное училище с военной дисциплиной, первый курс провел в наряде на кухне. Завидую тем кому нравится готовить.. так что стибрить сам бог велел..
А готовить мне надо и довольно таки часто.. На работе не везде есть столовка, а иногда такая столовка дорогущая что проще сухарь съесть.. просто это как наряд на кухню... Дочь в другом далеком городе, видел в этом году один раз и то полдня.. Когда дочь в дома я на вахте. у жены в отличие от меня все ровно на работе, и есть отпуск, и весьма продолжительный, страшно даже цифирю озвучить, родня наша вся давно на югах обитается, так что я по несколько месяцев в году холостякую...Уже несколько лет мой отпуск почему то обязательно медным тазом накрывается, возможно и этот год не исключение.. Так что у меня всегда есть возможности для готовки..
Для ленивых есть только один рецепт - магазин.
А остальные не ленивые они увлеченные..
так что мясо пока по множеству причин не приемлемо, если только зимой, сейчас зелень ягоды, дай бог успеть бы поесть, Тупо не успеваю клубнику через мясорубку пропустить, а потом же еще и в банки нужно разложить, думал себе хоть сегодня день настольжи устроить.. вчера вечером в фотоальбомы заглянул, ну и поехали наплывом воспоминания...еле успел про плато написать..
насчет пожрать я не привередлив, мясо и так сырым сожру, чего парится то, соль абы была.
Сейчас так же как у тебя, у тещи затарка семейных закромов, вроде бы по человечески и помочь следует, но.. не мое это..я из категории, - шо пожрать, а не из тех кто, - шо закатать..
А мексиканский хрен под санкции подпадает? )))
Комментарий удален модератором
Лена Валеева с Дудусей в сентябре собираются в Крым. Будут уезжать, я накопаю корней и передам, а вы у них в Питере заберете.
во-вторых, а поговорить? :)
Глянув на твой вещдок поняла, что я его как-то иначе себе представляла...мож, не по тем сайтам лажу...
Я в рублях не понимайт! Специально высчитывала- это вот твоё охренение 10 евриков стоит? Охота пуще неволи- я вот недавно кило здоровенных креветок со льда купила, сварила и слопала за один присест- даже без пива, но почему-то с укропом...
А! Вспомнила! В хрен буряк нужон!!!)))))
креветки это бабль-гум :) разве их не варят с укропом? и раков тоже, я помню, сколько варили, добавляли веник укропа обязательно. или ты свежим закусывала? )
спасибо тебе за "буряк". аж родным домом запахло ))) а то тут все свекла да свекла. я на рынке увлекшись покупками в горячке спросила продавца (а они все сплошь не русские): почем синенькие? ты бы его глаза видела )))) он не въехал что мне надо. ну я ж спохватилась, перевела )) поулыбались друг другу. суржика нашего мне тут очень не хватает.
А укропа здесь не бывает, я употребляла контрабандный!!))) весь доставшийся незаконно букет вместе со стволами нарезала и теперь остатки храню в морозилке...Переживаю- вдруг с холодильником что-то, возьмёт и разморозится? Мяса не жалко, укропа жалко будет)))
Чижов: "для приготовления этого блюда потребуется само блюдо, свинина..."
Довлатова: "и хрен!.. хи-хи!.."
Чижов: "свинину можно отварить, обжарить, запечь в духовке; разрезать на кусочки или взять целиком ... хрен можно порезать соломкой, натереть на терке..."
Довлатова: "...помять!.. хи-хи!.."
Чижов: "и красиво всё разложить на блюде"
(почерпнуто из памяти о 90-ых)
)))
Всего-то нужно: водка, корень хрена, мед, лимонный сок.
Остальное - по желанию и вкусу (имбирь, гвоздика и прочая-прочая...)
Очень, знаете-ли, душевный напиток:-) Ароматный. Особенно хорошо идет в слякотную погоду. Когда за окном дождь, снег, ветер. А ты в компашке с теплом помещении да под горячий стол...:-))
У нас в деревне он растет везде, копай и заготавливай. Чтобы не щипало нос и не лились слезы, тру всегда на открытом воздухе, на терке, на мясорубке проще, но на терке он получается мельче и ароматнее. Натертый, кладу в баночку и добавляю заливку - на стакан горячей воды, кладу столовую ложку с горкой, сахарного песка, треть чайной ложки соли и чайную ложку уксусной эссенции, 70%-ной. Остывает до комнатной температуры, а потом заливаю.
С моей точки зрения хрен должен быть ядреным, но большинство дам любят, когда он помягче, вкус конечно, а для этого добавляют в него при употреблении сметану. )
что до степени термоядерности исходного продукта, так мне все равно - я его попросту не ем :) есть у меня знатный поедатель тертого хрена )))
как то так получилось... муж сказал, что в квартире больше тереть не будет :) несмотря даже на электротерку и пакеты. и в следующий раз на мясорубке все таки попробуем. терка, вроде, и мелкая, но все равно крупновато получилось. рецепт понравился. спасибо!
кстати, были на днях на рынке. поинтересовались ценой. сели на попы... 800 рублей за килограмм! оказывается, мы еще по дешевке взяли. я вообще ничего не понимаю :(
Ох, и не повезло вам! Ведь можно было сразу продукт дорогой сдать- типа ошибка выбора.