Как приготовить куриный шницель

 "Зарядивши" вчера свои организмы паштетом из куриной печени на закуску, народ - они же домочадцы, попросили сегодня продолжение банкета с мясом из этой птицы - любое блюдо на мой выбор. Подойдя к этому процессу творчески, я решила привнести новизну в ассортимент блюд, поэтому, как из курицы можно приготовить шницель с секретом, узнаем прямо сейчас.

     Существует множество вариаций приготовления куриных шницелей. Однако, наиболее удачным можно назвать вкусовое сочетание в шницеле нежнейшей куриной грудки, пикантного копченого мяса и горячего сыра под хрустящей корочкой из панировки. Из двух долей филе птицы получим 4 полноценные мясные порции шницелей. Всегда с удовольствием наблюдаешь, когда домашние обнаруживают в готовом блюде такой вкусный секрет.

Ингредиенты рецепта куриного шницеля

• две доли свежего куриного филе,
• по 40 - 50 гр копченого мяса и любого твердого молочного сыра,
• сырое яйцо,
• пшеничная мука для обвалки, панировочные сухарики (пшеничные), соль,
• масло подсолнечное, зубочистки.

Как по рецепту приготовить куриный шницель

Копченое мясо и молочный сыр нарезаем на 4 тонкие пластины.

     Сырое куриное филе сначала делим на 2 доли. Затем эти доли разрезаем поперек пополам и делаем надрезы - кармашки.

Кармашки раскрываем и отбиваем кухонным молотком, солим.

     Вкладываем сырно - мясную начинку в каждый подготовленный кармашек.

Фиксируем шницели по бокам зубочистками, аккуратно проколов края куриного филе.

Разбив сырое яйцо в удобную пиалу, взбиваем, задействовав вилку и собственные руки.

     Каждый шницель с сырно - мясным "секретом", обваляв в муке, обмакиваем в яичной смеси и обкатываем в панировке.

     Разогрев сковородку с постным маслом, обжариваем на небольшом огне шницели до румяности панировки. Рекомендую в процессе приготовления накрывать посуду крышкой, чтобы куриное филе лучше "пропарилось".

     Куриный шницель с секретом в панировке подается исключительно горячим, с растопленной сырной начинкой. Обязательно сервируем готовое блюдо вилкой и ножом.

Не забудьте напомнить домашним, чтобы вытащили зубочистки!