Кризис перевел россиян на маргарин

 В минувшем мае Россельхоз­надзор отметил, что Россия стала одним из крупнейших импортеров пальмового масла. Формирование такого высокого спроса связано не только с сокращением поставок молока и молочных продуктов после введения продуктовых контрсанкций, но и в связи с активизацией недобросовестных производителей поддельных продуктов питания. Из пальмового масла можно получить молоко, сыр, творог, масло и спреды, маргарин, детское питание, его можно добавлять в кондитерские и колбасные изделия, консервы. 

Пальмовое масло не имеет собственного вкуса и продуктам из него можно придать практически любой вкус, а также запах и цвет с помощью добавок и красителей. Температура плавления пальмового масла начинается от 40 градусов по Цельсию, а это означает, что наиболее тугоплавкие компоненты практически не будут поглощаться организмом человека и попросту осядут в нем. 

Мнение о полезности или вреде пальмового масла и производных из него продуктов разнятся, но очевидно, что россиянам необходимо быть бдительными при покупке продуктов питания. Но как отмечал Россельхознадзор, отличить нормальную еду от искусственной на прилавке практически невозможно. Другая проблема заключается в том, что сегодняшние стандарты ГОСТ имеют рекомендательный, а не обязательный статус.

А недобросовестным предприятиям выгодно производить продукты по техническим условиям, что позволяет сильно удешевлять производство продуктов питания. 

В начале июня зампредседателя правительства РФ О. Голодец привела данные, что средняя заработная плата в России составляла 32 тысячи рублей. Рост объемов потребления маргарина связан с сокращением реальных доходов россиян, вынужденных тратить больше на продукты питания из основной потребительской корзины. Если учесть, что стоимость маргарина и спреда в отечественных торговых сетях ниже сливочного масла, то россиянам, включая малообеспеченные слои, выгоднее переходить на дешевый маргарин и его аналоги из пальмового масла, чтобы сэкономить хоть какие-то средства на другие не менее важные покупки. Вполне вероятно, что часть россиян может уже сейчас откладывать средства на покупку школьных принадлежностей и униформы к началу нового учебного года, чтобы снизить нагрузку на свои накопления в начале учебного года.

 

Тамара КАСЬЯНОВА,

кандидат экономических наук, первый вице-президент общероссийской общественной организации «Российский клуб финансовых директоров»