Рулетики из свинины с сыром

 В рационе питания многих народностей, к одной из которых принадлежу и я, важное значение имеет мясо  свинины. Свинина для моих домочадцев, как и сыр, - важный продукт для нормальной жизнедеятельности и развития. Разнообразных блюд из этого мяса очень много, сегодня же мы приготовим мясные рулетики из нежирной свинины с начинкой из сыра и соленого огурца (здесь, кстати, рецепт рассольника с ним). Вообще в этом рецепте будут присутствовать два вида сыра, один из которых пойдет на промазывание мяса, а второй - непосредственно в сами рулетики.

     Блюда из нежирной свинины любимы многими, даже теми, кто всё время придерживается основ правильного питания, поэтому рулетики как нельзя удачно подойдут и нам и им, а нам ещё и шоколадный торт с банановой начинкой на десерт будет.

Ингредиенты рецепта рулетиков из свинины с сыром

• свинина - 6 средних кусков,
• сыр твердых сортов - граммов 150,
• мягкий сыр - три ст. ложки,
• соленый огурец - пара - тройка штук,
• сметана, кетчуп, соль, перец, горчица, зубочистки.

Как по рецепту приготовить рулетики из свинины с сыром

     Нарезав свинину на порционные куски, тщательно натираем их солью, перцем и горчицей (количество специй - на Ваше усмотрение), отбиваем и оставляем мариноваться (минимум три часа в холодильнике). Нарезаем сыр брусочками, огурцы - полосками.

     Смазываем каждый кусок свинины мягким сыром (у меня в дело пошла "Рикотта", и не бойтесь её творожного привкуса, он придаст мясу интересный вкус). На край каждого куска отбитой свинины кладём кусочек сыра и полоску огурчика.

Сворачиваем их в рулетики и соединяем края при помощи зубочисток.

Складываем в кухонную жаропрочную емкость для тушения.

     Готовим сливочно - томатный соус, смешивая в равных пропорциях сметану, кетчуп, перец и добавив немного воды.

Залив рулетики соусом, помещаем их в духовку на 1 час, выдерживая при этом температуру в 180 градусов.

     Пока суть да дело, готовим для блюда из мяса гарнир - овощной салат. Нарезаем помидоры, свежие огурцы, добавляем любую листовую смесь для салатов, мягкий сыр "Рикотта". Заправляем салат солью, перцем, лимонным соком, оливковым маслом по вкусу.

Выкладываем порционно готовые рулетики из свинины с овощным салатом!

     Начинка для мясных рулетиков в рецептах может быть разная: обжаренные грибы, брусочки моркови с сыром, чернослив с орехами. Стоит лишь добавить немного фантазии на кухне, как близкие и родные тут же провозгласят Вас мастером кулинарии! Приятного всем аппетита!