Newsland.com – место, где обсуждают новости.
Социальный новостной агрегатор №1 в Рунете: самое важное о событиях в России и в мире. Newsland.com - это современная дискуссионная платформа для обмена информацией и мнениями.
В режиме 24/7 Newsland.com информирует о самом важном и интересном: политика, экономика, финансы, общество, социально значимые темы. Пользователь Newsland.com не только получает полную новостную картину, но и имеет возможность донести до аудитории собственную точку зрения. Наши пользователи сами формируют информационную повестку дня – публикуют новости, пишут статьи и комментарии.
Комментарии
Комментарий удален модератором
Знает ли он где у козы уши растут, перед рогами, или позади рог?
О вымени не спрашиваю, и тем более о рецепте сыра из козьего молока.
Рецепт прост. Берём свежее козье молоко. Даём ему время подготовится к свёртыванию. Часов восемь пусть постоит, не забываем регулярно помешивать, чтобы оно не расслоилось. Можно просепарировать, тогда можно сразу варить сыр.
Варка сыра. Нагреваем молоко до температуры 37-38 градусов. Потом берём разведённый в воде сычужный фермент и выливаем в молоко. Тщательно размешиваем в течении 5 минут и оставляем в покое до образования сгустка. Потом дробим сгусток "лирой" на мелкие части. После ещё вымешиваем минут 10. Потом осторожно сливаем сыворотку. Оставшуюся сырную массу вываливаем в форму для прессования. Через 6 часов устанавливаем гнёт ещё часов на 6-8. Потом сыр идёт в посол и определяется в холодное место для созревания. Хотя можно и без посола и созревания обойтись, молодой сыр тоже хорош.