Ах, эта морковка!

    Добрый вечер, жители нашего сообщества, где вкусно, уютно и интересно! Хочу представить вам рецепт морковного пирога. На вкус морковки не чувствуется. То ли миндаль, то ли ананас, но очень приятный запах и соответственно вкус. Итак берем 3 больших яйца и слегка взбалтываем, а так же 175 г сахара и 150 г растительного масла, но без запаха - фильтрованное. Натираем 140 г морковки (примерно три штуки), 100 г изюма и цедры с одного лимона или апельсина (лимон, на мой взгляд, интереснее играет в пироге). Всю эту красоту перемешиваем миксером. Далее берем 175 г муки и добавляем туда 1 ст л соды (не гасить!). Ни вкуса соды, ни запаха в пироге чувствоваться не будет. Проверено. 1 ст л корицы, 1\2 ст л мускатного ореха.

Муку со специями просеиваем в наши взбитую смесь яиц, сахара, морковки, изюма и цедры. Перемешиваем тщательно. Тесто получается довольно жидким. Так и должно быть. Разогреваем духовку до 180 гр. В форму на донышко кладем бумагу для выпечки и смазываем форму маслом. Выливаем наше тесто в форму (желательно не очень большую) и в духовку минут на 35-40. Пока пирог готовится можно сделать глазурь. Берем 175 г сахарной пудры и 1-2 ст л лимонного сока. Тщательно перемешиваем до состояния густых сливок и, когда пирог готов, поливаем его этой вкуснючей глазурью. Даем пирогу остыть и - вперед! Приятного чаепития.