КЕКС "ШАХМАТНЫЙ"

 

Добрый вечер всем,вернее,доброго времени суток! Не сомневаюсь,что многим из вас знакОм этот замечательно-вкусный кексик из нашего детства,в школьном буфете его продавали,позже в Кулинарии можно было купить.Рецепт нашла несколько лет назад,попробовала испечь... тот самый вкус.Короче,вот он:

2 стакана муки,1стакан сахара,можно чуть меньше,200г.маргарина,2яйца,50мл.воды,1стол.ложка разрыхлителя,2стол.ложки какао для тёмного коржа,1 банка повидла,лучше яблочного. Ингредиенты-для одного коржа,печём 2,так как,один белый,один тёмный. В белый какао не добавляем,как вы понимаете.

Для теста размягчаем маргарин,взбиваем с сахаром,добавляем воду и яйца.В конце добавляем муку с разрыхлителем,во второй добавляем какао.

Тесто выкладываем в 2 формы примерно 20х30 см,я пекла в одноразовых,из алюминиевой фольги,очень удобно!Разравниваем и выпекаем при 180 градусах минут 25-30.Охлаждаем,склеиваем коржи ,намазав их повидлом. Затем нарезаем полосками шириной 2-3см. Полоски укладываем на ребро,сверху смазываем повидлом и накладываем одну на другую,чтобы светлая полоса попала на тёмную. Получается 3 ряда. Кекс получается ну очень большой,а уж вкусный,как из нашего школьного буфета! Да и тем,кто пост соблюдает,думаю,может пригодиться.Приятного чаепития с ностальгическим пирогом!