Изменение климата портит вкус вина

8Эксперты Университета Шиппенсбурга (Пенсильвания, США) предсказывают, что глобальное потепление крайне неблагоприятно скажется на вкусе вин.

Особенно пострадают Пино Нуар и другие темные сорта винограда.

Дело в том, что аномальная жара во время созревания винограда ведет к быстрому образованию сахара в ягодах, а другие вкусовые и ароматические вещества не успевают формироваться.

В результате из такого винограда получаются очень крепкие вина с простым вкусом и плоским ароматом.Уже сейчас от потепления страдают виноградники Южной Франции, Италии и Калифорнии, передает портал Kedem.

Если тенденция глобального потепления сохранится, та же участь ожидает вина Германии, Африки и Южной Америки.