Хачапури! Это так вкусно...

Доброе время всем!

Не помню писала я рецепт хачапури, если и писала то они у меня бывают всегда из разного теста. Дрожжевого, слоенного, и быстрого простого. И формы хачапури тоже могут быть разными, круглые, квадратные, треугольные.

Сегодня предлагаю самый простой и  быстрый вариант теста для хачапури.

3 ст. муки

3 желтка

100 гр. масла

200 гр. сметаны, или несладкого йогурта, мацони.

0,5 ч.л. разрыхл. или соды.

Желтки, масло, сметану смешать все вместе, добавить в просеянную муку с разрыхлителем. Получается мягкое тесто, мука везде разная, я беру полугрубую.

Для начинки сыр 100гр.  натереть на терке, смешать с 100 гр. творогом, если нужно посолить.

Если честно я беру на глаз, больше или меньше брать сыр с творогом зависит от вашего вкуса.

После того как тесто отдохнуло, раскатать в круглую лепешку, на середину положить начинку, и края лепешки собрать в центре в узелок.

Затем раскатать с начинкой внутри снова в круглую лепешку.

Намазать яйцом, выпекать при темп. 200 гр. Когда корж будет готов, в горячем виде  сверху намазать сливочным маслом. Приятного всем аппетита!

Какое хачапури без грузинской музыки....